Lasagne

Yksi syksyn ja talven ihanimmista vuokaruoista on ehdottomasti lasagne. Monihan meistä tekee silloin tällöin lasagnea, mutta kuinka moni tekee sen valmispakkauksen avulla? Varmasti moni, ellei jopa suurin osa. Ja miksi ei, onhan se hyvää ja helppoakin.

Itseäni kuitenkin kiehtoo tehdä asiat alusta loppuun asti itse. Siihen ei todellakaan ole aina aikaa ja silloin se lasagne tehdään juuri sen valmispakkauksen kera, mutta kun on aikaa, parhautta on rentoutua patojen ääressä tehden hyvää ruokaa suurella nautinnolla :) 

Tämän lasagnereseptin kanssa lähdin liikkeelle vain siitä peruskäsityksestä, että lasagneen tulee tomaattinen jauhelihakastike, juustokastike ja pastalevyt, unohtamatta tietysti päälle ripoteltua juustoraastetta. Sitten vain tekemään ja soveltamaan omien toiveiden ja tarpeiden mukaan. :)

Lasagne

Tomaattinen jauhelihakastike: 

- 800g naudan jauhelihaa

- 1 sipuli

- 2 prk tomaattikastiketta

- 3 dl vettä

- 2 lihaliemikuutiota

- pizzamaustetta 

- pippurisekoitusta

Kuullota pilkottu sipuli ja lisää jauheliha. Kun jauheliha on kypsää, lisää muut aineet ja anna kastikkeen kiehua hiljakseen 15-20min.

Juustokastike: 

- 50 g voita

- 3 rkl vehnäjauhoja

- 1 lmaitoa

- 150g juustoraastetta

- suolaa

- mustapippuria

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita ne voin kanssa. Lisää maito vähän kerrallaan kunnolla vispilällä sekoittaen, jotta jauhot eivät jää paakuille. Lisää mausteet ja juustoraaste. Anna kiehua hiljakseen 15-20 min., niin että juusto sulaa ja kastike saostuu.

Sitten kootaan vuokaan kerroksittain jauhelihakastiketta, juustokastiketta ja pastalevyjä. Viimeisen pastalevy-kerroksen päälle vielä hieman juustokastiketta ja sitten juustoraaste.  Bueno! Seuraavaksi tämä herkku uuniin 175-200 astetta ja noin 60 min. Kun otat vuoan uunista, laita päälle folio ja anna lasagnen vetäytyä rauhassa 15-30 min ennen tarjoilua. Sitten hän on parhaimmillaan. ;)