Karjalanpaisti

Eilen meillä kokkailtiin karjalanpaistia, itseasiassa ihan ensimmäistä kertaa! Karjalanpaistin alkeet ja idea olivat kyllä hallussa, joten ihan nollasta ei lähdetty liikkeelle. Tämä on kyllä hyvä ja helppo ruoka, aikaakin tässä tarvitaan uunissa hautumiseen. Itse tekovaiheesta selviää hyvinkin nopeasti. Yhtenä positiivisena puolena vielä se, että tämä käy hieman juhlavampanakin ruokana, tämä voi tarjoilla vaikka viikonloppuvieraille. :)

Karjalanpaisti

600 g nautaa ja sikaa (valmis Karjalanpaisti-pakkaus)
5-6 dl vettä
suolaa
pippuria
4 isohkoa porkkanaa
1 iso sipuli

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Ota pannulla lihakuutioihin hieman väriä ja laita lihat pataan. Paloittele sipuli ja porkkana, mutta voit jättää ne melko isoiksi paloiksi. Laita kasvikset, mausteet ja vesi pataan, sekoita hieman. Vettä tulee siis olla sen verran, että lihat ja kasvikset peittyvät. Laita pata uuniin ilman kantta vähintään kahdeksi tunniksi.

Riisipuuro haudutuskattilassa

Sain isotädiltäni kesällä kerroskattilan, jossa on sekä höyrytys- että haudutuskattilat. Aivan loistava keksintö ja olen kiitollinen lahjasta, mutta aivan hirmuisesti en ole sitä jostain syystä käyttänyt. Joulun tullen mieleeni hiipi kuitenkin ajatus haudutetusta riisipuurosta, mmm.. :) En ole koskaan aiemmin tehnyt mitään puuroa haudutuskattilassa, mutta kattilan toimintaperiaate oli kuitenkin tuttu, tarvitsi siis enää soveltaa loistava ohje omiin tarpeisiini. Lähtökohdat olivat ne, että voita ja kermaa ei tarvitse säästellä, sillä nyt tehdään täydellistä riisipuuroa ja se, että annoksen ei tarvitse olla suuren suuri, koska mies ei sitä kuitenkaan syö. :)

Riisipuuro haudutuskatttilassa (kaksi annosta)

1 rkl voita
1 dl puuroriisiä
2 dl kuohukermaa
4 dl maitoa
ripaus suolaa

Laita alempaan kattilaan sen verran vettä, että päälle tulevan kattilan pohja ei aivan koske veden pintaa. Sitten levyä päälle, jotta saadaan vesi alemmassa kattilassa kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää haudutuskattilaan voi, anna sen sulaa ja lisää tämän jälkeen riisit. Voit myös säädää levyä pienemmälle niin, että vesi juuri ja juuri kiehuu. Kuullota riisejä voissa muutama minuutti ja lisää tämän jälkeen kerma ja maito. Sitten vain annetaan puuron hautua rauhassa välillä sekoitellen noin tunnin verran. Jos haluat haudutusajasta hieman lyhyemmän, voit kuumentaa maidon ja kerman valmiiksi mikrossa tai kattilassa ennen kuin lisäät sen riisin joukkoon.

Olen tyytyväinen, missioni onnistui ja tältä näytti valmis iltapalapuuroni eilen illalla.

Ja tältä se näytti aamupalalla tänä aamuna marjakeiton kanssa.  Molemmin tavoin niin hyvää, marjakeitto toi mukavaa pirteyttä puuroon aamusta. Puurohan oli tietysti jonkin verran jämäköitynyt aamuun mennessä jääkaapissa, mutta loraus maitoa sekaan, hetki mikrossa, sekoitus ja valtakunnassa kaikki hyvin. :) Helppoa ja hyvää, suosittelen lämpimästi. Isommalla satsilla menee varmaan hieman kauemmin, mutta siinähän se valmistuu vaikka aamuaskareiden aikana mukavasti!

 

Lihamaronilaatikoiden parhaimmistoa

Noin vuosi sitten kuulin villiä huhua, että jotkut käyttäisivät makaronilaatikkoon munamaidon sijasta lihalientä ja pakkohan tämän tason huhua oli testata käytännössä! ;) Ja kuten otsikkokin antaa ymmärtää, lopputulos oli kerrassaan loistava! Vaikka tämä ei nyt mikään uusin oivallus olekaan, halusin jakaa tämän blogissani, jotta muutkin voisivat löytää uusia ideoita arkiseen ruoanlaittoon. :)

Lihamakaronilaatikko

400 g jauhelihaa

jauhelihamaustetta

pippuria/pippurisekoitusta

2 lihaliemikuutiota

400 g (1pss) makaronia

1,0 l vettä

Laita litra vettä kattilaan kiehumaan, kun vesi kiehuu, lisää lihaliemikuutiot. Ruskista jauheliha ja mausta se. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja voitele uunivuoka. Kaada makaronit raakana vuokaan ja sekoita joukkoon jauheliha. Lisää lihalientä niin, että makaronit peittyvät (noin 2 cm makaronien yläpuolelle). Paista 200 asteessa 45-60 min. Jos haluat lisätä juustoraastetta päälle, voit lisätä sen paiston puolivälissä. 

Elämäni ensimmäinen blogi-haaste

Kiitos, että sain blogielämääni jotain uutta ja jännää, joka liittyy siihen elämään kokkailun sijasta [G!

Haasteen säännöt:

    1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.

    2. Pitää vastata haastajan 11 kysymykseen.

    3. Haastetun pitää keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.

    4. Heidän tulee valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa.

    5. Sinun tulee kertoa kenet olet haastanut.

    6. Kerro kuka sinut haastoi. Ei takaisin haastamista.

Yksitoista asiaa minusta:

1. Olen koulutukseltani restonomi.

2. Olen opiskellut latinaa 3 vuotta.

3. Pidän maksalaatikosta, sen kanssa kuuluu syödä perunasalaattia.

  4. En pidä punaviinistä.

5. Rakastan aamulenkkejä lämpiminä kesäaamuina.

6. En pidä uimisesta, ollenkaan.

7. Ystäväni löysi minulle mieheni.

8. Ainoa joulukoristeeni on ystävien tuoma joulukukka.

9. Olen jouluna töissä.

10. Olen oppinut tykkäämään sinihomejuustosta vasta yli 20-vuotiaana.

11. En ole käynyt kuntosalilla viimeisen viikon aikana.

Kysymykset minulle:

1. Suurin pelkosi?

Että jollekin läheiselle sattuisi jotakin pahaa. 

2. Paras piirteesi?

Kärsivällisyys, toisilla menee hermo, koska olen niin kärsivällinen ja pitkäjänteinen. :D

3. Huonoin piirteesi?

 Liika ajatteleminen, asian jokaiselta kantilta. Niiltäkin, mitkä kenellekkään mulle ei tulisi edes vahingossa mieleen.

4. Kauanko olet seurustellut?

Reilut kahdeksan vuotta jo!

5. Miehesi huonoin piirre?

Ajoittainen lyhytjänteisyys..tai ainakin näin pitkäjänteisen ihmisen mielestä se vaikuttaa siltä.. :)

6. Mitä yhteistä sinulla ja miehelläsi on?

Samanlainen arvomaailma, yhdessä on helppo olla ja meillä on samanlaiset käsitykset elämän perusasioista.

7. Miehesi paras piirre ulkonäöllisesti?

Tummat hiukset ja ihanat silmät!

8. Mitä ajattelet juuri NYT?

Ihania vapaapäiviä, joista ensimmäistä tässä viettelen! :)

9. Mitä olet syönyt viimeksi?

 Sipsejä ja dippiä eilen illalla leffaeväänä.

10. Mitä haluaisit syödä seuraavaksi?

Lempiaamiaistani; luonnon jogurttia, Piltin mango-sosetta ja banaania.

11. Miksi aloit kirjoittaa blogia?

Halusin jakaa oivallukseni muiden kanssa ja taltioida kaikki ne ihanat reseptit. 

Minun 11 kysymystäni:

1. Mikä on arkibraavurisi keittiössä?

2. Miten rentoudut raskaan päivän jälkeen?

3. Miten kuntoilet mieluiten?

4. Miten tapasit miehesi?

5. Minkä kirjan luit viimeksi?

6. Mitä uutta reseptiä kokeilit viimeksi?

7. Minne haluaisit matkustaa?

8. Puna- vai valkoviini? Miksi?

9. Mitä viimeksi kokkasit ystävillesi?

10. Mikä on suurin haaveesi?

11. Miten piristät itseäsi arjen keskellä?

Haastan:

Mitta on täynnä

Martan keittiössä

Soppasirkus

Maistuis varmaan sullekin

Joo, ei ole lähelläkään yhtätoista.. Mutta niillä mennään kuulkaa, mitä on! ;)

Maanantain pullapiristys

Jos aamulla ei tarvitse lähteä heti herätyskellon soitua töihin, minulla on tapana jäädä peiton alle haaveilemaan joksikin aikaa. Tänään haaveilin leipomisesta ja hetken kuluttua nousinkin ylös pullataikinaa vääntämään. :) Tein vain pienen taikinan tällä kertaa, koska eihän ne pullat niiiin hyviä ole enää viikon päästä.. ;)

Pullataikina

2,5 dl Valio Plus maitoa

1 dl sokeria

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 kananmuna

1-2 rkl kardemummaa

75 g pehmeää voita

10-12 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito mikrossa kädenlämpöiseksi, lisää sokeri, suola, hiiva, kardemumma ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi ja lisää puolet jauhoista. Lisää rasva ja sekoita se hyvin taikinaan. Tässä vaiheessa on useimmiten aika upottaa sormet taikinaan. :) Lisää vielä jauhoja, kunnes taikina alkaa irtoilla kulhon reunoista. 

Laita kulhon päälle leivinliina ja jätä taikina kohoamaan vedottomaan, lämpimään paikkaan. Itse laitan kulhon aina mikroon, ei ainakaan veto pääse sinne asti. ;) Anna taikinan kohota noin 40-60 min.

Kun taikina on kohonnut, vaivaa siitä hetki leivinlaudalla, jotta saat ylimääräisen ilman taikinasta pois. Käytä apuna jauhoja, ettei taikina jää lautaan kiinni. Tämän jälkeen voit leipoa taikinasta haluamiasi pullia tai vaikka kaksi keskikokoista pitkoa.

Paista pullia 225 asteessa noin 10 min, kunnes pullat ovat saaneet sopivasti väriä pintaan. 

Luumurahka

Jouluinen, todella helppo jälkiruoka. Tätä on meidän perheessä tehty jo kauan kauan sitten ensimmäisen kerran. Muistan äitini tehneen tätä joulun aikoihin, kun olin pieni. Koko perhen kanssa on taidettu nauttia tätä joulupöydässäkin jälkiruokana. :) Nyt en ole ainakaan pariin vuoteen tätä edes tehnyt, kunnes se tänään tuli jostain mieleeni. Niin hyvää, jouluista, edullista ja helppoa!

Luumurahka (6-8 annosta)

4 dl vispi-/kuohukermaa
2 prk (500g) maustamatonta maitorahkaa
3-4 rkl sokeria
vaniljasokeria
1-2 prk luumusosetta (esim. Piltin tai Bonan)
(Kuivattuja luumuja)

Lisää sokerit kerman joukkoon ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja luumusose. Luumusoseen määrä on aikalailla makuasia. Toiset tykkäävät, että sitä on reilusti ja toiset haluavat maistaa myös kerman ja rahkan, eivätkä pelkkää luumusosetta. Luumusoseen maku kun on melko vahva ja se helposti peittää alleen kerman ja rahkan. Itse tykkään laittaa luumusosetta vajaat puolitoista purkkia, silloin maut ovat mielestäni sopivassa harmoniassa keskenään. :) Ja tottakai sekaan tai koristeeksi voi laittaa halutessaan pieneksi paloiteltuja kuivattuja luumuja!

Parempi tomaattikastike pizzalle

Aina silloin tällöin tekee mieleni sellaista pellille tehtyä paksumpi pohjaista kotona tehtyä pizzaa. Ei siis sellasta pizzeriatyylistä vaan sellasta paksua suomalaista pitsaa. ;) Sellaista päätin tehdä ja tapani mukaan seikkailin eri ruokablogeissa ihmisten pizzamieltymyksiiin tutustuen. Jossain blogissa törmäsin siihen, että joku on oikein keittänyt tomaattikastikkeen pizzansa pohjalle. Se jos mikä osoittaa jo omistautumista! Tästä innostuneena päätin sitten jalostaa oman versioni tomaattikastikkeesta, mutta keittämiseen asti en kuitenkaan lähtenyt.. ;)

Parempi tomaattikastike:

200 g paseerattua tomaattia
70 g tomaattisosetta
2-3 tl pizzamaustetta
2 pientä valkosipulin kynttä
1 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa
1-2 rkl tummaa balsamicoa

Hakkaa valkosipulin kynnet veitsellä pieneksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Tämän voi helposti tehdä valmiiksi etukäteen, jotta kastike saa maustua jonkin aikaa jääkaapissa ennen käyttöä.

Eräs kokkiystäväni maistoi pizzaa, johon olin tätä kastiketta käyttänyt ja hän piti kastikkeesta todella paljon. Sanoi, että se tekee pizzasta paljon maistuvamman, kun pohjassa ei ole pelkkää tomaattikastiketta tai vielä pahempaa, ketsuppia, joka kyllä maistuu läpi aika selkeästi. Myös mies tykkäsi paksusta pizzastani, jossa tätä kastiketta oli, vaikka yleisesti hän ei tykkää paksupohjaisesta pizzasta.. :)

Jouluinen panna cotta

Tämän jouluisen panna cotan kehitin, kun halusin jotain helppoa makeaa illanistujaisiin. Oikein ihana ja pieniksi cocktail -tyyppisiksi annnoksiksi tehtynä  jokainen voi syödä niin paljon, kun hyvältä tuntuu.. ;)

Jouluinen panna cotta (n. 12 pienempää ja 6 isompaa annosta)

5 dl Flora Kuohukermaa

1 dl maitoa

3 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3-4 tl piparkakkumaustetta

3 liivatelehteä

Glögikiille: 

3 dl glögiä

2 liivatelehteä

Pinnalle:

Piparkakkuja tai Bastogne-keksejä murustettuina. 

Laita liivatelehdet noin 10 minuutiksi kylmään veteen. Kiehauta sillä välin kerma, maito ja mausteet kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne vispilällä kermaseoksen joukkoon. Anna seoksen jäähtyä hieman, kaada se haluamasi kokoisina annoksina astioihin ja laita jääkaappiin hyytymään noin 2-3 tunniksi. 

Parin - kolmen tunnin kuluttua voit valmistaa päälle glögikiilteen. Anna liivatteiden liota jälleen kylmässä vedessä ja kiehauta glögi. Purista ylimääräinen vesi liivatteista ja sekoita ne hyvin glögin joukkoon. Anna seoksen jäähtyä hieman ja kaada se sitten hyytyneen kermaseoksen päälle astioihin. Suosittelen kaatamaan glögin ns. lusikan kautta, sillä muuten kermaseos saattaa sekoittua hieman glögikerrokseen. Tämä on kuitenkin vain ja ainoastaan ulkonäköseikka. Eli laske lusikka astiaan niin, että se juuri ja juuri koskettaa kuperalla puolellaan kermasoksen pintaa ja kaada glögi lusikkaan, josta se levittyy sitten koko kermaseoksen pinnalle. 

Enchilladas

Ihana vaihtoehto tortilloille ja silti teen näitä ikävä kyllä kovin harvoin. Näitä nautittiin myös ystäväni vauvakutsuilla. Kätevä tehdä valmiiksi ja pistää vain hetkeksi uuniin ennen tarjoilua. :)

Enchilladat (kuudelle) 

600 g jauhelihaa

1 prk salsaa

1 pss kasvissuikaleita

2 tl tacomaustetta

6 wrap tortillaa 

1/3-1/2 prk juustodippiä 

juustoraastetta

Paista jauheliha, lisää kasvissuikaleet ja salsa ja anna hautua n. 5 min. Anna täytteen jäähtyä hieman, laita reilu kauhallinen täytettä tortillalle ja kääri se rullalle. Asettele rullat vieriviereen uunivuokaan ja levitä päälle juustodippi ja -raaste. Paista 200 asteessa noin 10-15, minuuttia. 

Kaveriksi näille sopivat nachopaistoksen tavoin raikas salaatti ja creme fraiche. :) 

Tallustimet talven varalle

Siltä varalta, että talvi tulee tänäkin vuonna, kävin katselemassa urheilukaupan talvikenkävalikoimaa. Luonnollisesti löysin sopivat, mukavat ja kohtuuhintaiset kengät, sillä olinhan mennyt "vain katselemaan".

Mukaan tarttuivat Haltin lämpimät DrymaX -kengät talviulkoiluun. Kengät ovat kohtuullisen kevyet ja lämpimät, jalat hikosivat jo niitä kokeillessa. :D Tarjouksessakin ne olivat, lähtöhinta oli hieman päälle sata euroa ja lopulta lompakko tyhjeni vain reilut 60€! Innolla odotan, että pääsen testaamaan niitä tuonne hankeen. :)

Kuntoilun iloa

Työpäivän päätteeksi rynnistin salille ja paikalle päästyäni huomasin, että tiukka puolen tunnin mittainen keskivartalorääkkijumppa alkaisi vartin päästä. Sinne siis! :)

Ja rääkkiähän se todellakin oli! Luulin omaavani edes kohtuulliset vatsalihakset, mutta tuon puolen tunnin perusteella parannettavaa todellakin löytyy.. Huh! Jumpan jälkeen jatkoin vielä jalkatreenillä, varmuuden vuoksi tein liikkeet isommilla painoilla kuin ennen. ;) Positiivista on se, että jotain kehitystä on tapahtunut, kun liikkeet saa tehtyä isommilla painoilla, mutta myös jalat ovat kotiin lähtiessä hieman raskaammat. 

Sunnuntai-ilta on selkeästi suositumpi ajankohta kuntoiluun kuin lauantai-ilta, mutta hyvin sinne vielä sekaan mahtui. Reenin jälkeen tuli jälleen hyvä ja rentoutunut fiilis. Jännityksellä odotan, mihin huomenaamulla ei satu.. ;) 

Kakkua babyshowereihin

Tämä on juuri se kakku, jonka pohjan tein kattilassa. :) Kakku päätyi siis ystäväni babyshower-juhliin. Täytteeksi kakkuun tuli vadelmahilloa ja sitruunavaahtoa. Halusin raikkaiden täytteiden hieman tasapainottavan makeaa fudge-kuorrutusta.

Sitruunavaahto

4 dl kermaa

2 prk kermaviiliä

1/3 prk Lemon curdia

vaniljasokeria

3 rkl sokeria

3 liivatelehteä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Lisää sokerit kerman joukkoon ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermaviilit ja lemon curd. Kuumenna tilkka vettä ja sekoita liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan samalla vatkaten. 

Tästä täytteestä riittää ns. normaali kokoiseenkin kakkuun, alla olevasta kuvasta näette, kuinka paksut kerrokset täytettä riitti halkaisijaltaan 18 cm:n kakkuun! Enkä edes laittanut aivan kaikkea.. ;)

Kakkupohja kattilassa

Jos jotain oikein kunnolla haluaa, niin keksii myös keinon saavuttaa sen. Minä halusin tietyn kokoisen kakkupohjan. :) 

Hetken mietittyäni tajusin myös omistavani kyseistä kokoluokkaa olevan Hackmannin teräskattilan. Kattilan halkaisija on siis 18 cm ja päätin, että kolmen munan taikinalla saisin sopivan kokoisen, kolmeen osaan leikattavan pohjan. 

3 munan kakkupohja:

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

reilu 0,5 dl perunajauhoja 

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Siis ihan kunnolla! ;) Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne varovasti vaahdon joukkoon. Kaada taikina voideltuun kattilaan ja paista 175 asteessa alatasolla noin 30-35 minuuttia. 

Olen erittäin tyytyväinen pohjaan, ihan mielettömän kuohkea ja täydellisen kokoinen. Kenties huomenna tai ylihuomenna näette, millainen kakku tästä saatiin aikaan. ;)

Valion uutuus

Tällä kertaa testailussa on Valion punaiset marjat keitto. Aivan loistavaa seuraa rahkalle tai luonnon jogurtille! :)

Joku tarkka saattaa huomata, että olen aiemmin käyttänyt tätä smoothiessa. Silloin tämä uutuus oli juuri tullut kauppoihin. Nyt olen tosiaan maistanut keittoa rahkan ja jogurtin kanssa ja uppoaa se hyvin kyllä ihan sellaisenaankin! :) 

Maku on puhtaan marjainen ja sopivan pehmeä. Tämä on luomu-tuote ja olenkin miettinyt, voisiko tuo mainitsemani puhtaan marjainen maku johtua luomutuotannosta vai olisiko sama lopputulos saavutettu niin sanotusti normaaleilla tuotantotavoilla. Itse en tarkoituksen mukaisesti osta juurikaan luomutuotteita, vaan ne ovat yleensä kokeilun kautta hyväksi havaittuja ja sattumalta luomua, jos ostoskorista sellaisia löytyy. Tämän vuoksi en mene lupaamaan, että ihana maku voisi olla vain luomutuotannon mahtava "sivuvaikutus". :)

Kokeilkaa ja ihastukaa, tämä sai vakiopaikan meidän jääkaapista! P.S. Huomatkaa kaunis teksti purkin alaosassa sinisellä pohjalla. :)

Marraskuun aurinko - nauttimisen arvoinen asia

Monelle maanantai aamut ovat ankeita, työviikko on jälleen kerran alussa ja viikonlopun riennot ja rentoutumiset on aika karistaa mielestä. Suosittelen vuorotyöläiseksi ryhtymistä! ;) Ei ole viikoloppuja, ei sunnuntain ahdistusta eikä todellisia maanantaipäiviä. On vain työpäiviä ja vapaapäiviä. Hetkestä nauttiminen tuntuu olevan helpompaa, kun ei tarvitse joka perjantai pähkäillä, mihin viikonloppunsa kuluttaa ja jääkö siitä jälkipolville mitään kerrottavaa. 

Tänä aamuna heräsin yhdeksän aikoihin, kun aurinko paistoi suoraan silmiini - marraskuun lopussa! Tälläisen herätyksen jälkeen sängystä ei voi nousta väärällä jalalla. :) Ei, tänään ei ole vapaapäivä, tänään on iltavuoro. Mutta se tuntuu lähes vapaapäivältä kun osaa nauttia rauhallisesta aamusta, aamiaisesta, korien virkkaamisesta ja tietenkin lenkistä aurinkoisessa pikkupakkasessa. 

Tässä teilllekin pala marraskuun aurinkoa.

Ohjeita pyöreän korin virkkaamiseen

Korien virkkaaminen on edennyt tasolle, jolla ollessani voin kuvitella antavani vinkkejä muillekin. Joten ajattelin laittaa tänne blogiinkin ohjeen, jos joku vaikka innostuisi. :) 

Netti on pullollaan ohjeita ja vinkkejä, osa helppoja ja osa erittäin vaikeaselkoisia. Myös sen olen huomannut, että tapoja on monia ja kokeilemalla ja soveltamalla löytää sen itselle mieluisimman. Pyrin pitämään oman ohjeeni selkeänä ja yksinkertaisena. :)

Pyöreä virkattu kori

Tarvitset kudetta ja virkkuukoukun. Itse olen ihastunut trikookuteeseen ja koukkuna sen kanssa olen käyttänyt kokoa 7.

1 kerros: aloita tekemällä 5 ketjusilmukkaa (kjs) ja sulje ne ympyräksi yhdellä piilosilmukalla (ps). 

2 kerros: virkkaa ympyrään 6 kiinteää silmukkaa (ks). Yhdistä viimeinen ensimmäiseen piilosilmukalla (ps). 

3 kerros: kiinteisiin silmukoihin tehdään kiinteitä silmukoita, joka toiseen kaksi. Aloita kerros kahdella ketjusilmukalla, tee seuraavaan kiinteeseen silmukkaan yksi kiinteä silmukka, seuraavaan kaksi jne. 

Jatka näin, kunnes olet tyytyväinen pohjan kokoon.

Reuna:

1. kerros: tee kaksi ketjusilmukkaa aina kerroksen alussa. Sitten tee yksi kiinteä silmukka yhtä pohjan kiinteää silmukkaa kohden, mutta tee ne kiinteän silmukan ulkoreunaan. Yhdistä viimeinen kiinteä silmukka ketjusilmukoiden kaareen piilosilmukalla.

2. kerros: jatka samalla tavalla, kuin ensimmäinen kerros. 

Jatka näin, kunnes reuna on mielestäsi sopivan korkea. Joskus, kuteesta riippuen, kerrosten "yhtymäkohta" nousee muuta reunaa korkeammalle. Tällöin olen jättänyt edellisen kerroksen viimeisen kiinteän silmukan väliin ja tehnyt piilosilmukan kerroksen päätteeksi. Tämä tasoittaa reunaa sopivasti. :) 

Lopuksi voit päätellä työn pujottelemalla kuteen piiloon esimerkiksi korin seinämään. 

Itse pidän kuviosta, joka muodostuu ulkoreunalle, mutta toisilla on kuulemma tapana kääntää kori sen valmistuttua ympäri. Joissakin ohjeissa myös käännetään työ silloin, kun reunan virkkaaminen aloitetaan. Itse kuitenkin koen helpoimmaksi virkata reunan ns. sisältä päin. Mielestäni lopputulos on myös siistimpi näin.

Nyt reippaasti vain kudeostoksille ja virkkaamaan! ;) Itse taidan googletella virkattujen mattojen ohjeita seuraavaksi.. :)

Jauhelihapata makaronilla

Tänään halusin tehdä jotain hieman mausteista ja edullista, mutta hyvää ruokaa. Tässä on siis vähän kaikkea, mitä kaapeista löysin. :) 

Jauhelihapata makaronilla (6-8 annosta) 

400 g jauhelihaa

1 pss suikalejuureksia (pakaste)

1 pss maissia (pakaste)

1 prk tomaattimurskaa yrteillä (370g)

0,5 dl ketsuppia 

1 sipuli

1/3 pkt Koskenlaskijaa

250 g makaronia

1 lihaliemikuutio 

1,5 litraa vettä

2-3 valkosipulin kynttä 

Pippurisekoitusta

Chilijauhetta

Pilko sipuli ja kuullota se kattilassa, lisää jauheliha. Paista jauheliha ja mausta se. Lisää juurekset, maissi, tomaattimurska, lihaliemikuutio ja vesi. Kun seos kiehuu, lisää makaronit ja anna kiehua. Lisää loppuvaiheessa valkosipuli, ketsuppi ja Koskenlaskija. Anna kiehua kunnes makaronit ovat kypsiä. 

Olipas hyvää ja aivan täydellistä tällaiseen päivään, kun ulkona sataa lunta ja talvi alkaa tehdä tuloaan. :) Makaronit tosiaan keräävät osan liemestä itseensä, joten veden lisäämiseen voi olla tarvetta, jos haluat pataan enemmän lientä.

Helppoa suklaakuntoilua?

Katselin tuossa blogin ulkoasua arvoiden, olenko tyytyväinen siihen vai haluaisinko tehdä siihen muutoksia. Lopulta katseeni osui luetteloon blogini tunnisteista, joiden avulla lukijan on helpompi löytää itseään kiinnostavia tekstejä. 

Bongasin siis helpon suklaakuntoilun, toisin sanoen nämä kolme asiaa ovat ne, joista olen kirjoittanut eniten lyhyen blogihistoriani aikana. Tekstejä on tällä hetkellä lähes kolmekymmentä ja suklaa, helpot ja kuntoilu ovat olleet pääroolissa.  

Kertooko tämä jotakin minusta ja elämästäni? Ehkä! :D Suklaa ja kuntoilu ovat lähellä sydäntäni ja kuka ei rakastaisi helppoja reseptejä kiireisen arjen keskellä? :) Työni on säännöllisen epäsäännöllinen kolmivuorotyö, joten helpot reseptit ovat tärkeitä arjenpelastajia. Vapaa-aikana on ihanaa keskittyä kokkailemaan hieman vaativampaakin ruokaa ja nauttia sekä ruoanlaitosta, että hyvästä ruoasta. :)

Taidan siis keskittyä helppoon suklaakuntoiluun jatkossakin. ;) 

Kinuskinen suklaapiirakka

Tämän löysin arkistojen kätköistä. Miehen kanssa oli suunniteltu mokkapalojen tekemistä jo muutama päivä ja ohjeitakin on googleteltu. Lopulta eräänä syyspäivänä noin pari viikkoa sitten sovellettua oman versioni. 

Mokkapaloiksi tätä ei voi nimittää, koska kuorrutteessa ei ole kahvia, niin olkoon sitten suklaapiirakka. Kinuskin lisääminen oli taas vain yksi oivallus ja kokeilu. :)

Kinuskinen suklaapiirakka

(pieni uunipellillinen)

Kaakaoliemi:

2,5 dl vettä

175 g voita

100 g Fazerin sinistä

Laita kaikki ainekset kattilaan, sulata tasaiseksi seokseksi ja anna kiehahta.

Taikina:

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl ruokasoodaa

2 kananmunaa

1,5 dl piimää/kermaviiliä/maustamatonta jogurttia

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää hieman jäähtynyt kaakaoliemi, jogurtti ja kananmunat. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pelille ja paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Kuorrute: 

100g Fazerin sinistä

n. 50 g voita

2-3 rkl maitoa

4-5 rkl tomusokeria

1 prk valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa

Anna pohjan jäähtyä hieman ja levitä puolet kinuskista (=keitetty kondensoitu maito) pohjalle. Laita suklaa, maito ja voi kattilaan ja sulata tasaiseksi seokseksi. Lisää tomusokeri siivilän avulla. Lisää lopuksi myös loput kinuskista. Sekoita tasaiseksi ja levitä kuorrute pohjan ja kinuskin päälle. Lopuksi voit koristella piirakan nompparelleilla, suklaarouheella tai karkkimurskalla. 

Kuorrutteesta ei tällä ohjeella tule sellaista kovettuvaa, mutta siihen tarvitaan vain enemmän tomusokeria. :)

Joulukorttiaskareita

Marraskuu lähestyy jo puoliväliä ja sen verran joulukärpänen puraisi, että kävin ostamassa materiaalit joulukortteihin. Yksi korttihan oli pakko tehdä, jotta nähtäisiin, toimisiko ideani myös käytännössä. :D 

Korttipohjaksi valitsin violettiin vivahtavan burgundin punaisen ja neliön mallisen pohjan. Sitten vaaleaa harsonauhaa, jossa hopeanauhaa koristeena ja reunoja koristamaan/rajaamaan hopeaa ääriviivatarraa. Lumihiutale ja teksti ovat myös ääriviivatarroja, jotka on liimattu helmiäispaperille. Tekstin vain liimasin korttiin, mutta lumihiutaleita varten ostin pieniä tarrapaloja, joiden avulla hiutale jää kauniisti muutaman millin koholle kortin pinnasta. Ihan kohtuulliseltahan tuo näyttää, joten voinen pysyä alkuperäisissä suunnitelmissa. :) 

Olen myös huomannut, että tänne blogiin eksyy jokunen lukijakin silloin tällöin, jokos  olette aloittaneet joulukorttiaskareet? :)

Suklaakakkua isälle 09112013

Yllätimme siskoni kanssa isän kolmen ruokalajin illallisella jo eilen. Jälkiruoaksi halusimme tehdä korkean ja kuohkean suklaakakun, koska isä ei ole vielä koskaan kieltäytynyt kunnon kakusta. ;) Onnistuimmekin aivan hyvin, sillä kakku oli todella suklainen ja väleissä oli hyvin täytettä, kuten kuvasta näkyy.

Suklaatäytekakku

Pohjan ohje on Kinuskikissan sivuilta, löydätte sen nimellä suklaakakkupohja. Pohjasta tulee tiivis ja suklainen ja se on juuri hyvä 24cm:n vuokaan. 

Itse olisin halunnut pohjaan hieman enemmän pehmeyttä ja kuohkeutta, mutten ole kyllä varma, kulkeeko suklaapohja ja kuohkeus käsikädessä.. Ehkäpä otan siitä seuraavan mission itselleni! ;)

Kakun väliin laitoimme mansikkaista rahkavaahtoa:

4 dl kermaa

500 g rahkaa

sokeria

vaniljasokeria

1-1,5 dl mansikkahilloa

4 liivatelehteä

Lisää kermaan sokerit ja vatkaa se vaahdoksi. Laita liivatteet 10 minuutiksi kylmään veteen. Sekoita kermavaahdon joukkoon rahka ja mansikkahillo. Kuumenna 2-3 rkl vettä mikrossa kiehuvaksi, purista liivatteista ylimääräinen neste pois ja sekoita liivatteet kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana rahkavaahtoon samalla sekoittaen. 

Vaahdon kavereiksi laitoimme väliin vielä hieman mansikkahilloa ja sulatettua tummaa suklaata. 

Kuten kerroin, niin kakusta tuli todella suklainen. Käytimme Rainbown tummaa leivonta suklaata ja tykkäsin kyllä, oli todella hyvä suklaa leivontaan! Suosittelen lämpimästi. :)

Appelsiini-suklaakakku

Tätä kakkua tehdessäni ajattelin, ettei tätä tarvitsisi lisätä blogiin, sillä tekisin tämän joku toinen kerta ihan ajatuksen kanssa. Noh, maistoin palasen ja totesin, että tämä on pakko päästä jakamaan teidän kanssa! :)

Appelsiini-suklaakakku

300 g voita

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

2-3 kananmunaa (koosta riippuen)

200g Fazerin Appelsiini&Crisp-tummaa suklaata

1 dl tummaa kaakaojauhetta 

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl appelsiinimehua 

0,5 dl maitoa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit kunnolla (8-10min.), lisää munat yksitellen ja vatkaa taikinaa munien lisäämisen välissä ja niiden lisäämisen jälkeen vielä pari minuuttia. Sulata suklaa ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen nesteiden kanssa. Lisää taikinaan vielä sulatettu suklaa. Voitele 26-28 cm vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia, uunista ja halutusta lopputuloksesta riippuen. Itse paistoin noin 35 min ja kakku jäi keskeltä jonkin verran mutakakkutyyppiseksi. :) 

Ihan alunperin löysin Pullahiiren arkistoista suklaabrownie-reseptin, josta olen muokannut tämän version. Kiittäkäämme siis Pullahiirtä tästä ihanuudesta. :)

Nachopaistos - sunnuntain pelastus?

Tämänkin miehen tapainen tekaisi keittiössä vaimon leikkiessä koriensa kanssa, miten niin olen itse ollut laiska keittiössä viime aikoina..? On tässä töitäkin tehty ihan hyvään tahtiin, joten laitan sen piikkiin. :)

Nachopaistos; juustoa, salsaa, juustodippiä, jauhelihaa.. Eli toisin sanoen tarpeeksi rasvaa tavallisen kansalaisen sunnuntaimenua ajatellen. ;) 

Nachopaistos

400g jauhelihaa

1 prk salsaa

1 prk tex mex -juustodippiä

200g nachoja

1-2 dl juustoraastetta 

Ruskista jauheliha ja lisää sekaan salsa. Voitele uunivuoka ja laita nachot sen pohjalle, kaada jauhelihaseos nachojen päälle. Lisää juustodippi, juustoraaste ja laita uuniin 200 asteeseen noin 10-15 minuutiksi. 

Raikas salaatti ja raskankerma sopivat kaveriksi paremmin kuin hyvin! :)

Kanapataa ja basmatiriisiä

Eikö näytäkin hyvältä?! :) Mä en tehny tätä! :D Pointti on siis se, että oppivuosien aikana oon yrittäny koulia tuosta miehen tapaisesta keittotaitoista. Mun mielestä on tärkeää, että molemmat osaa perusasiat keittiössä, eikä sormi mee suuhun heti perunoita keittäessä. :) Hyvinhän tuo jo tekee lasagnet, perunamuusit, tällaiset kana- ja possupadat yms. 

Kanapata

500 g hunajamarinoituja broilerin filesuikaleita

4 dl ruokakermaa

1 pss kasvissuikaleita 

4 rkl chili-valkosipuli wokkikastiketta 

1 prk ananaspaloja

Paista suikaleet, laita ne pataan ja lisää muut ainekset. Laita pata uuniin 150 asteeseen 30-60 min. Ihan omista aikatauluista riippuen, pilalle se ei taatusti mene, vaikka olisi pidempäänkin. :)

Keitä riisiä lisukkeeksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Olipa kerran kori..

..kylpyhuoneessa, mittatilauksena. Sen verran helpolla pääsin harjoittelukappaleen kanssa, ettei se tainnut jäädä viimeiseksi. Musta väri hieman hankaloitti selkeän kuvan ottamista, mutta toivottavasti kuvasta saa edes jonkinlaisen käsityksen. :)

Eilen illalla innostuin ajatuksesta, lueskelin eri blogeista ohjeita ja päätin lähteä heti aamusta tarvikeostoksille. Heräsinkin aamulla innokkaana jo puoli kahdeksan! :D Huomasin, että myös käsitöiden kohdalla minun on vaikeaa noudattaa ohjetta, vaan on saatava hieman soveltaa ja kokeilla. Pohjan ohje sieltä ja reunan täältä ja entäpä jos tekis joka toisen kerroksen näin, niinku joku jossain oli tehny jne.. ;)  

Portaat kuntosalilla?!

Olen pureskellut tätä kysymystä jo jonkin tovin, oikeastaan vähintään viikon. Kaikki lähti liikkeelle siitä, kun mietin, miksi jokainen reisilihaksien tappamiseen tarkoitettu laite on sijoitettu kuntosalin yläkertaan?

Kyllä, kävin tänään töiden jälkeen salilla virkistämässä mieltä ja kiusaamassa jalkojani. Kun reilun tunnin ajan keskittyy siihen, että jalat varmasti tulevat rääkätyksi jokaisesta mahdollisesta kulmasta katsottuna, ei portaita hypähdellä enää kovinkaan innokkaasti alakerran pukuhuoneeseen. Onneksi kukaan ei ollut todistamassa aavistuksen haparoivaa hoiperrustani portaissa.. :D

Kuten edellisestä lauseesta voi päätellä, reeni oli oikein onnistunut ja mielikin virkistyi mukavasti. :) Törmäsin tänään myös "Neiti Himotreenaajaan", hänelläkin lienee vaikutuksensa mieleni virkistymiseen.. ;) Toisaalta vaikutti pelottavasti hieman myös siltä, että liikkuminen on hänelle pakkomielle.. :/ Mielestäni on tärkeää muistaa nauttia liikunnasta ja liikkua itsensä takia, eikä muodostaa siitä pakkomiellettä ja pakottaa itseään liikkumaan. 

Lempiaamiainen :)

Luonnon jogurttia, banaania ja mango-Pilttiä, mmmmm.. :) Ihan täydellistä, kokeilkaa! Muistakaa kuitenkin, ettei näitä "saa" sekoittaa! ;)

Crosstrainerillä leikkimässä

Lauantaina rynnistin työpäivän jälkeen salille ja olihan siellä kolme ihmistä mun lisäkseni! :D Viimeisen puolituntia sain kuitenkin reenailla iiiihan ypöyksin! 

Oon nyt muutamana kertana testaillu crosstraineria ja huh, kyllä sillä kunnon lämmöt saa otettua ainakin! :) Ihan hirveen pitkään ei meikäläisen tarvii sen selässä pomppia, kun on jo hiki otsalla. Suosittelen kyllä lämpimästi kokeilemaan, varmasti tehokasta reeniä! 

Katkarapupasta

Woooou! Nyt tulee ihan oma sovellus katkarapupastasta, mutta huh, kuinka hyvää se oli!

Katkarapupasta (kahdelle)

1 pss isoja katkarapuja

Täysjyväpastaa

1/2 chili

1-2 valkosipulinkynttä

2 dl ruokakermaa

pari pientä nokaretta Koskenlaskija-juustoa

Keitä sopivaksi katsomasi määrä pastaa. Kuullota toisessa kattilassa chili ja valkosipuli, lisää kerma ja Koskenlaskija. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti. Sulata rapuja kevyesti lämpimän veden alla, ei tarvitse olla ihan kokonaan sulaneita, mutta näin eivät tee kastikkeesta liian vetistä. Lisää keitetty pasta ja ravut kastikkeen joukkoon ja sekoittele pari minuuttia. Näin ravut lämpiävät, mutta eivät muutu sitkeiksi. :)

Valmiin annoksen päälle rouhin vielä hieman Santa Marian pasta-maustesekoitusta. Niin hyvää, että pääsee kyllä vakioreseptien joukkoon! 

Tällaiset kokeilut ja niissä onnistuminen ovat niitä oivalluksia, joiden takia kokkailu on niin palkitsevaa! :)

Coleslaw

Herkullinen lisuke, joka sopii monen ruoan kaveriksi. Moni käyttää tätä kesäisin grilliherkkujen kanssa, mutta suosittelen myös esimerkiksi pihvien, hampurilaisten ja hodareiden kaveriksi talvisaikaankin. Tällä kertaa tein tätä herkkua ihan muuten vain nakkikastikkeen ja perunoiden kaveriksi. :)

Coleslaw

5-6 porkkanaa

n. 500g keräkaalia

4 rkl omenaviinietikkaa

2 rkl sinappia

200 g ranskankermaa

1 dl majoneesia

ripaus suolaa

ripaus sokeria

pippurisekoitusta

Suikaloi kaali ja porkkana ohuen ohuiksi suikaleiksi, sekoita muut aineet keskenään. Sekoita kastike kasvissuikaleiden sekaan. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia ennen tarjoilua.

Lisää uutuuksia Fazerilta

Ensimmäisen uutuuden testaus oli niin onnistunut, että piti ottaa toinenkin testiin pikimmiten. 

Tällä kertaa kyse on/oli kääreen perusteella tummasta ja kaakaoisesta Dumlesta. Ja näinhän se olikin. 

Ensimmäistä palaa puraistessani iski paniikki: "Mitä jos tämä ei maistu Dumlelle!?" Pelkoni oli aivan turha, vaikka tummalla suklaalla verhoiltu täyte ei ollut aivan perinteistä dumletoffeeta, sekä mausta että rakenteesta löytyi kuitenkin perinteisen dumlen piirteitä juuri sopivasti.  

Erittäin onnistunut uutuus Fazerilta tämäkin. Suosittelen, erityisesti tumman suklaan ystäville. :)

Sixback

Miehen ilme oli näkemisen arvoinen, kun kerroin ostaneeni kaupasta sickpackin. :)

Joku tietysti ajatteli kuntoilun kannalta sitä pyykkilauta-sickpackiä. Siitä ei valitettavasti ole kyse, mutta tämä sickpack on vatsassani melko nopeasti.. ;)

Yläkroppaa etsimässä?

Kävin vapaapäivän kunniaksi salilla. Toiset meistä käy vapaapäivän kunniaksi shoppailemassa tai lounaalla ystävän kanssa. Minä kävin salilla ja söin sen jälkeen äitien tekemää maksalaatikkoa. :D

Koska viimeks panostin enemmän jalkoihin niin tänään yritin kohdistaa treeniä keskivartaloon ja yläkroppaan. Taas tutustuin yhteen uuteen laitteeseen, on mukavaa käydä salilla, kun saa rauhassa reenailla. :) 

Jaloissahan mulla on aina ollu lihaksia/voimaa, mutta käsissä ei oo yhtään mitään.. No okei, ehkä jotain pientä, muttei paljoa kuitenkaan. Oonkin yrittänyt salilla vähän vakoilla, mitä muut tekee ja lueskella netistä apuja yläkropan vahvistamiseen. Ei kai se auta muuta ku reenata, niin ehkä siellä yläkropassakin joku päivä jotain tuntuu/näkyy! ;)

Pääasiahan tässä mun kuntoilu"urassani" on hyvä yleiskunto ja se, että mieli pysyy virkeenä. Kaikki muu on plussaa. :) Ja kyllä onkin olo lenkin tai salilla käymisen jälkeen virkeämpi, suosittelen! 

Fazerin uutuus

Näitä uutuuksia on ollut kahtakin erilaista kaupoissa jo melkein parisen viikkoa. Näin syksyisenä päivänä tuntui olevan aika maistella ensimmäistä.

Fazerin kääre ja suklaaseen valikoituneet maut henkivät jo jonkin verran niin kutsuttua hienostuneisuutta. Mielestäni suklaasta puhuttaessa kyseistä sanaa voi huoletta käyttää. :) 

Maku tuo ensimmäisenä myös mieleeni tuon saman hienostuneisuuden. Toinen ajatus on, että asiakas saa sitä, mitä kääreessä luvataan. Mansikkaa, vadelmaa, valkosuklaata ja tummaa suklaata, kaikkia näitä ja vielä täydellisen sopivassa suhteessa. Jos tummaa suklaata olisi yhtään enempää, sen maku hallitsisi liikaa. 

Todella onnistunut uutuus, varmasti "maistan" toistekin! :)

Salilla pitkästä aikaa!

En edes kehtaa kertoa, kuinka pitkään aikaan en oo salilla käynyt. Ja pääasiahan on se, että tänään kävin! :) 

Olen innostunut kuntoilublogeista ja niiden kautta jonkilainen hyvinvointikärpänen puraisi taas. Aiemmin olen reenannut salilla aika kokonaisvaltaisesti enkä jakanut eri lihasryhmiä eri päiville. Tänään sitten keskityin pääasiassa jalkojen lihaksiin ja ihan mukavalta idealta tuo vaikutti. :)

Tunnin verran vierähti ja pääsinpä taas tutustumaan pariin uuteenkin laitteeseen, kun ei ollut liikaa silmäpareja asiaa todistamassa. ;) Mutta mikä parasta, oli kivaa ja tuli hyvä mieli. Kotimatkan sitten hihittelin SuomiPopin iltapäivätiimin jutuille! :D

TexMex-salaatti

Ja jälleen kerran olemme kategoriassa nopeaa ja helppoa.. Tuntuu, ettei viime aikoina ole oikein ollut aikaa sille Oikealle Kokkailulle. :(

Tämä salaatti syntyi eilisen tortillapäivän jämistä. Nopea ja helppo, mutta myös hyvää! :)

TexMexsalaatti

Tomaattia

Kurkkua

Jääsalaattia

Maustettua jauhelihaa

Juustoraastetta

Juustodippiä 

Ranskankermaa

Kaikkea ihan oman maun ja omatunnon mukaan. Kun muistaa vielä lämmittää jauhelihan, niin maanatai herkuttelu on onnistunut.

Mmm.. Marabou..?

Muutamalta kauppareissulta jouduin kotiutumaan ilman tätä uutuutta, mutta tänään se huuteli minua sieltä karkkihyllyltä! :) 

Pari kaveria ovat jo ehtinyt kehumaan uutuuslevyä ja kun miettii Marabouta ja Dominoa niin eihän se nyt pahasti voi metsään mennä. Eikä menekään, muttei kyllä herätä mitään suurta nautintoakaan. Ei henkisesti eikä fyysisesti. Ikävää. :(

Smoothie

Meillä on kesän ja syksyn myötä innostuttu erilaisista smoothieista. Tällä kertaa mentiin hyvin yksinkertaisella reseptillä, mutta uutuus-makuja testaillen. 

Yksinkertainen smoothie

2 dl maustamatonta jogurttia

2 dl Valion Punaiset Marjat -keittoa (uusi maku!)

1 pieni banaani

1 dl marja- tai hedelmämehua

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta sekaisin. Mehu tekee smoothiesta löysemmän, ilman mehua rakenne on hieman pirtelömäinen. :)

Tästä määrästä riittää kahdellekin, jos malttaa jakaa sen jonkun kanssa. :)

Lenkkeilyä

Ihana syksyinen metsä ja raikas aamu <3 Lämpötila 5-6 astetta, eikä ketään muita vielä liikkeellä. Voiko enempää pyytääkään? :)

Noin 5 kilometriä tuli lenkille mittaa ja aikaa kului suunnilleen 40-45 minuuttia. Kohtuullisen rauhallisesti, välillä hölkäten ja välillä kävellen. Hiki tuli pintaan mukavasti kuitenkin! :D Kotona vielä venyttelyä ennen aamupalaa.

Lounasmunakasta

Tällä kertaa tein tätä munakasta lounaaksi, mutta on sitä tehty myös iltapalaksi, yöpalaksi ja aamiaiseksikin.. ;) Tämäkin on helppo ohje ja sitä voi muokata lukuisin tavoin.

Kinkku-juustomunakas (kahdelle)

4 munaa

1,5 dl maitoa

reilu 1 dl juustoraastetta

reilu 1 dl suikaloitua savukinkkua

suolaa

pippurisekoitusta

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa, lisää maito ja mausteet. Kaada seos lämpimälle öljytylle pannulle. 

Huom! Pannun ei tarvitse olla KUUMA. Kypsennä munakasta hiljalleen, älä säädä levyä maksimille. Meidän liedessä maksimi on 12 ja kypsennän munakkaan 7-8:lla. 

Anna munakkaan kypsyä hetki, ripottele kinkku ja juusto päälle. Jatka kypsennystä, kunnes pinta on hyytynyt kunnolla. Munakasta ei siis tarvitse kääntää välillä. :) Itse olen loppuvaiheessa kokeillut varovasti irrotella reunoilta nähdäkseni, alkaako munakas olla kypsä.

Tähän voi kinkun ja juuston tilalle laittaa ihan mitä tahansa. Olen kokeillut mm. tomaattia, fetaa, aurinkokuivattua tomaattia, paprikaa, chiliä, paistettua jauhelihaa... Pieni raikas salaatti maistuu tämän kaverina loistavasti. 

 

Omppupiiras

Ihana työkaverini lahjoitti minulle omenia jo reilu pari viikkoa sitten ja nyt sain tehtyä viimeisistä piirakan. Tämä piirakka on sovellus aiemmin tekemästäni raparperi-rahkapiirakasta, joka oli ehkä paras koskaan tekemäni makea piirakka. :) Varmasti tulen senkin tänne lisäilemään.

Omenapiirakka

Pohja:

175g voita

2 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Pehmennä voita hieman mikrossa ja sekoita muut aineet voin sekaan. Ota 2 dl muruseoksesta talteen. Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan: 

1 kananmuna

2 dl turkkilaista jogurttia/kermaviiliä/piimää

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (itse käytin saman kokoista suorakaiteen muotoista vuokaa, jonka vuorasin leivinpaperilla) Lisää taikinan päälle:

4-5 kotimaista omenaa pilkottuna (olivat melko pieniä)

sokeria

kanelia

sivuun otettu muruseos

Paista 225 asteessa noin 30 min. Kaveriksi tälle sopivat vaniljajäätelö tai -kastike. :)

Helppo nakkikastike

Tämä kastike valmistuu puolessa tunnissa ja on kyllä uponnut meillä hyvin!

Helppo nakkikastike

300-400g nakkeja

1 sipuli

4dl ruokakermaa

4-5 rkl Ketsuppia

1 lihaliemikuutio

Pippurisekoitusta

Grillimaustetta

Pilko sipuli ja nakit ja kuullota ne kattilassa. Lisää mausteet, ruokakerma ja lihaliemikuutio. Anna kiehahtaa ja lisää ketsuppi. Kuumenna vielä noin 10 min. niin, että kastike juuri ja juuri kiehuu. 

Halutessasi voit kuutioida suolakurkkua kastikkeeseen, myös valkosipulia oon lisännyt silloin tällöin. :)

Aurajuustodippi

Pitkään tuli kokeiltua erilaisia viritelmiä ihanteellisen auradipin saavuttamiseksi ja tässä tämänhetkinen suosikkini. Tämä on jo hyvin lähellä täydellistä. En sano, että täydellinen, koska aina on edes pikkiriikkisen parannettavaa.. ;)

Aurajuustodippi

1,5 dl turkkilaista jogurttia 

0,5-0,75 dl majoneesia

1/2 Aurajuusto kolmiosta

Suolaa

Pippurisekoitusta

(Valkosipulia, todella varovasti!)

Murenna Aura, lisää muut aineet ja sekoita. Maku tulee parhaiten esiin, kun antaa maustua jääkaapissa 2-3 tuntia tai jopa yön yli. Nauti dippikasvisten, siipien tai perunalastujen kanssa.

Blogin ensimmäiset kokkailut!

Broilerin filepihvit olivat löytäneet tiensä kaupasta kotiin ja halusin tehdä niistä jotain hyvää, mutta helppoa. Näin syntyi idea broilerista riisipedillä.

Broileria riisipedillä

5-7 ohutta broilerin filettä (marinadilla tai ilman)

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

2-3 porkkanaa

2 kotimaista omenaa

Sweet chili-kastiketta

4 dl ruokakermaa

6 dl vettä

Suolaa

Santa Marian Chicken and steak-maustetta 

Laita riisi raakana voideltuun vuokaan, porkkanat, omenat ja sipulit pilkottuina päälle. Sekoita sweet chilin, mausteet ja 2 dl ruokakermaa ja kaada seoksen riisin ja kumppaneiden päälle. Lopuksi vesi ja fileet ihan päällimmäiseksi. Uuniin asteita 250 ja vuoka sinne noin 35-45 minuutiksi,  tämän jälkeen voit kaataa vielä lopun ruokakerman vuokaan ja laittaa vuoan vielä noin 15 minuutiksi uuniin.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa. :)

Näin hyvää oli, vaikka päälle päin ei kovinkaan ihmeelliseltä näyttänyt. :) Siksi ette siis saa kuvaa itse ruoasta.