Lenkkeilyä

Ihana syksyinen metsä ja raikas aamu <3 Lämpötila 5-6 astetta, eikä ketään muita vielä liikkeellä. Voiko enempää pyytääkään? :)

Noin 5 kilometriä tuli lenkille mittaa ja aikaa kului suunnilleen 40-45 minuuttia. Kohtuullisen rauhallisesti, välillä hölkäten ja välillä kävellen. Hiki tuli pintaan mukavasti kuitenkin! :D Kotona vielä venyttelyä ennen aamupalaa.

Lounasmunakasta

Tällä kertaa tein tätä munakasta lounaaksi, mutta on sitä tehty myös iltapalaksi, yöpalaksi ja aamiaiseksikin.. ;) Tämäkin on helppo ohje ja sitä voi muokata lukuisin tavoin.

Kinkku-juustomunakas (kahdelle)

4 munaa

1,5 dl maitoa

reilu 1 dl juustoraastetta

reilu 1 dl suikaloitua savukinkkua

suolaa

pippurisekoitusta

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa, lisää maito ja mausteet. Kaada seos lämpimälle öljytylle pannulle. 

Huom! Pannun ei tarvitse olla KUUMA. Kypsennä munakasta hiljalleen, älä säädä levyä maksimille. Meidän liedessä maksimi on 12 ja kypsennän munakkaan 7-8:lla. 

Anna munakkaan kypsyä hetki, ripottele kinkku ja juusto päälle. Jatka kypsennystä, kunnes pinta on hyytynyt kunnolla. Munakasta ei siis tarvitse kääntää välillä. :) Itse olen loppuvaiheessa kokeillut varovasti irrotella reunoilta nähdäkseni, alkaako munakas olla kypsä.

Tähän voi kinkun ja juuston tilalle laittaa ihan mitä tahansa. Olen kokeillut mm. tomaattia, fetaa, aurinkokuivattua tomaattia, paprikaa, chiliä, paistettua jauhelihaa... Pieni raikas salaatti maistuu tämän kaverina loistavasti. 

 

Omppupiiras

Ihana työkaverini lahjoitti minulle omenia jo reilu pari viikkoa sitten ja nyt sain tehtyä viimeisistä piirakan. Tämä piirakka on sovellus aiemmin tekemästäni raparperi-rahkapiirakasta, joka oli ehkä paras koskaan tekemäni makea piirakka. :) Varmasti tulen senkin tänne lisäilemään.

Omenapiirakka

Pohja:

175g voita

2 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Pehmennä voita hieman mikrossa ja sekoita muut aineet voin sekaan. Ota 2 dl muruseoksesta talteen. Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan: 

1 kananmuna

2 dl turkkilaista jogurttia/kermaviiliä/piimää

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (itse käytin saman kokoista suorakaiteen muotoista vuokaa, jonka vuorasin leivinpaperilla) Lisää taikinan päälle:

4-5 kotimaista omenaa pilkottuna (olivat melko pieniä)

sokeria

kanelia

sivuun otettu muruseos

Paista 225 asteessa noin 30 min. Kaveriksi tälle sopivat vaniljajäätelö tai -kastike. :)

Helppo nakkikastike

Tämä kastike valmistuu puolessa tunnissa ja on kyllä uponnut meillä hyvin!

Helppo nakkikastike

300-400g nakkeja

1 sipuli

4dl ruokakermaa

4-5 rkl Ketsuppia

1 lihaliemikuutio

Pippurisekoitusta

Grillimaustetta

Pilko sipuli ja nakit ja kuullota ne kattilassa. Lisää mausteet, ruokakerma ja lihaliemikuutio. Anna kiehahtaa ja lisää ketsuppi. Kuumenna vielä noin 10 min. niin, että kastike juuri ja juuri kiehuu. 

Halutessasi voit kuutioida suolakurkkua kastikkeeseen, myös valkosipulia oon lisännyt silloin tällöin. :)

Aurajuustodippi

Pitkään tuli kokeiltua erilaisia viritelmiä ihanteellisen auradipin saavuttamiseksi ja tässä tämänhetkinen suosikkini. Tämä on jo hyvin lähellä täydellistä. En sano, että täydellinen, koska aina on edes pikkiriikkisen parannettavaa.. ;)

Aurajuustodippi

1,5 dl turkkilaista jogurttia 

0,5-0,75 dl majoneesia

1/2 Aurajuusto kolmiosta

Suolaa

Pippurisekoitusta

(Valkosipulia, todella varovasti!)

Murenna Aura, lisää muut aineet ja sekoita. Maku tulee parhaiten esiin, kun antaa maustua jääkaapissa 2-3 tuntia tai jopa yön yli. Nauti dippikasvisten, siipien tai perunalastujen kanssa.

Blogin ensimmäiset kokkailut!

Broilerin filepihvit olivat löytäneet tiensä kaupasta kotiin ja halusin tehdä niistä jotain hyvää, mutta helppoa. Näin syntyi idea broilerista riisipedillä.

Broileria riisipedillä

5-7 ohutta broilerin filettä (marinadilla tai ilman)

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

2-3 porkkanaa

2 kotimaista omenaa

Sweet chili-kastiketta

4 dl ruokakermaa

6 dl vettä

Suolaa

Santa Marian Chicken and steak-maustetta 

Laita riisi raakana voideltuun vuokaan, porkkanat, omenat ja sipulit pilkottuina päälle. Sekoita sweet chilin, mausteet ja 2 dl ruokakermaa ja kaada seoksen riisin ja kumppaneiden päälle. Lopuksi vesi ja fileet ihan päällimmäiseksi. Uuniin asteita 250 ja vuoka sinne noin 35-45 minuutiksi,  tämän jälkeen voit kaataa vielä lopun ruokakerman vuokaan ja laittaa vuoan vielä noin 15 minuutiksi uuniin.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa. :)

Näin hyvää oli, vaikka päälle päin ei kovinkaan ihmeelliseltä näyttänyt. :) Siksi ette siis saa kuvaa itse ruoasta.

Vihdoin täällä!

Kovin pitkään asiaa on hauduteltu ja nyt blogi on vihdoin luotu! :) Blogin pääasiallisena tarkoituksena on toimia omana resepti- ja päiväkirjana, johon kirjoittaa innostuksista ja oivalluksista keittiössä ja lenkkipolulla. Mutta miksi ei myös innostaa muita kotikokkeja jakamalla omia reseptejä ja kokeiluja muiden kanssa.

Blogin takana on muutamaa vuotta vaille kolmekymppinen vaimo, joka intoilee keittiössä, kuntosalilla ja lenkkipolulla. Omat jekkunsa innostuksen toteuttamiseen tuo säännöllisen epäsäännöllinen kolmivuorotyö. Kokkailu ja liikunta ovat minulle keinoja rentoutua arjen kiireiden keskellä, välillä perheen ja ystävien kera ja välillä kahden kesken aviomieheni kanssa. :)

Tästä se lähtee, nauttikaamme!