Kesän (vai syksyn?) ensimmäinen omenapiirakka

Kelien puolesta tekisi mieleni jo liputtaa syksyä, mutta haluan uskoa siihen, että elokuu kuuluu vielä kesään ja ehkäpä jopa saamme vielä nauttia aurinkoisistakin keleistä ennen sitä oikeaa syksyä. 

Omenapiirakkaa teki kuitenkin mieli ja oli aika kaivaa reseptikätköistä eräs aivan loistava ohje. Ohje on peräisin seiskaluokan köksän kirjasta, eikä se petä koskaan, ei ikinä. Mies ei juuri välitä omenapiirakasta, mutta sanoi tätä syödessään, että kyllä hän tätä voi syödä.  :) 

Omenapiirakka

150 g voita tai margriinia

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 kananmuna

3/4 dl maitoa

Nypi voi, jauhot ja sokeri muruseokseksi. Ota muruseoksesta 2-3 dl talteen ja sekoita loput ainekset muun muruseoksen joukkoon. Levitä taikina nuolijan avulla voidellun piirakkavuoan pohjalle. 

Pinnalle: 

3 keskikokoista omenaa viipaleina

kanelia

sokeria

Asettele omenaviipaleet taikinan päälle haluamallasi tavalla ja ripottele päälle sekä kanelia että sokeria. Ripottele lopuksi vielä muruseos omenoiden päälle. 

Paista 225 asteessa noin 30 min. kunnes piirakka on saanut hieman väriä ja omenapiirakan ihana tuoksu leijailee jo  naapurienkin neniin. :)

Tarjoile vaniljajäätelön tai kastikkeen kera. 

Kinkkukiusaus

Aivan perussuomalaista kotiruokaa, jota syödään varmasti monessa kodissa läpi vuoden. Itse kuitenkin kyllästyin jossain kohtaa siihen perunasipuli-sekoituksen makuun ja siitä tehdyn kiusauksen koostumukseen ja lähdin kokeilemaan jotakin parempaa.

Ja löysinkin sitä. :) Pikkuisen suuremmalla vaivalla, mutta ilman ydinfysiikan laskelmia ja kokkailun pitkää oppimäärä, saa tehtyä todella hyvää ja ihanan koostumuksen omaavaa kiusausta. :) Nimittäin kun kuorii ja viipaloi perunat itse, saavuttaa jotain aivan erilaista. 

Kinkkukiusaus (4 annosta) 

230g Poutun savusuikaleita

8-10 keskikokoista perunaa

2,5 dl Valion kolmen juuston ruokakermaa

1,5-2 dl ruokakermaa

Pippurisekoitusta

Suolaa tai grillimaustetta

Kuori perunat ja suikaloi ne. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa 1-1,5 tuntia, perunoista riippuen. Kiusaus on valmista, kun perunat ovat kypsiä. Sekoita kiusausta kerran tai pari kypsennyksen aikana, näin pinnasta ei tule liian tummaa ja kerma sekoittuu tasaisesti.