Vaahtokarkkimassa

Nyt kun on tehnyt jo muutaman vaahtokarkkimassan itse ja vielä opinut jotain joka kerralla, voi jakaa vinkkejä jo hieman muillekin! ;) Joka kerta tämä on hieman helpompaa ja massaa värjäämällä saa juuri sen väristä, kuin on itse kaivannut. Vahtokarkkimassoja kun ai kovin laajassa värien kirjossa myydä.. Ja jos joku miettii tämän ja sokerimassan eroja, niin tätä voi jopa syödä! :P

Vaahtokarkkimassa:
250g vaahtokarkkeja

0,5dl vettä

1-1,5pkt tomusokeria

Ruokaöljyä

Öljyä mikronkestävä kulho ja nuolija. Laita vaahtokarkit ja vesi kulhoon ja kulho täydelle teholle mikroon. Sekoittele 20 sekunnin välein, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet tasaiseksi massaksi. Siivilöi tomusokeria massan sekaan samanaikaisesti sekoittaen. Ota lopuksi ja käsi avuksi (öljy helpottaa asiaa tässäkin!) ja sekoita tomusokeri massaan käsin, ihan kuin jauhot pullataikinaan. Massasta saa tulla melko jämäkkää jo tässä vaiheessa, toki siihen voi lisätä tomusokeria vielä myöhemminkin. Vuoraa massa tomusokeroidulla tuorekelmulla ja anna sen tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Valmis massa säilyy jääkaapissa ainakin viikon, joten sen voi tehdä valmiiksi aiemminkin.

On hyvä huomioida, että tomusokeria todellakin kuluu sekä valmistus- että kakun kuorrutus-vaiheissa! :P Eikä sitä kannata säästellä, hermot siinä vaan menee, jos turhaan pihistelee! ;)