Kinkkupiirakka fetajuustolla

Parisen viikoa sitten poika sai nimen, ihan ikioman. Nimen joka on hänen, eikä kenenkään muun, kuten kutsun runossa luki. :) Tein ristiäisiin tämän helpon makoisan kinkkupiirakan.

Kinkkupiirakka fetajuustolla

1 kpl Myllyn Paras piirakkapohja

1/2-1 paprika

1 Apetina fetakuutio

100g kinkkusuikaleita

1 kanan muna

200g Viola tuorejuustoa (Afrikan paprika)

1dl ruokakermaa

Pippurisekoitusta

100g juustoraastetta (Emmental)

Painele sulanut piirakkataikina vuoan pohjalle. Kuutio paprika ja murenna feta, levitä täytteet pohjan päälle. Sekoita tuorejuusto, ruokakerma ja kananmuna keskenään, mausta seos pippurisekoituksella. Kaada seos täytteiden päälle ja ripottele juustoraaste viimeiseksi. Paista 225 asteessa 25-35 min. 

Pataleipää

Silloin tällöin olen netissä tähän leipään törmännyt ja joka kerta olen itselleni luvannut sitä kokeilla. Jonkin aikaa sitten kuulin leivästä niin paljon kehuja, että oli pakko ottaa itseään niskasta kiinni.

Mikä pelastaisi harmaan ja sateisen sunnuntain aamupalahetken paremmin kuin itseleivottu, tuore leipä? Juuri nyt ei tule mitään mieleen, niin hyvää tämä oli! Suurin yllätys lienee se, että tälläistä kuohkeaa leipää voi tehdä kotonakin. Leipätaikina valmistellaan edellisenä päivänä ja aamulla sitten vain paistetaan, joten silmät ristissä ei tarvitse alkaa jauhoja mittailemaan.

Pataleipä

2dl sämpyläjauhoja

5dl vehnäjauhoja

1tl kuivahiivaa

2tl suolaa

3,5dl kädenlämpöistä vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesi. Sekoita tasaiseksi, älä vaivaa! Peitä kulho tuorekelmulla ja anna taikinan tekeytyä 12-18 tuntia. 

Levitä leivinlaudalle/-alustalle jauhoja, kippaa taikina kulhosta siihen ja pyöräytä varovasti jauhoissa, älä kuitenkaan vaivaa ilmaa pois taikinasta. Anna kohota liinan alla vielä puoli tuntia. 

Laita samalla pata kylmään uuniin ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kun pata on ollut uunissa 30 min. laita taikina pataan, kansi tai folio tiukasta padan päälle ja pata uuniin 30 minuutiksi. Tämän jälkeen voit ottaa kannen tai folion pois ja antaa leivät kypsyä vielä 15 minuuttia. 

Kippaa leipä padasta esim. leikkuulaudalle ja yritä malttaa hieman, että leipä saa vähän jäähtyä ennen pöytään kattamista. :)

Tortillapizza

Netin syövereistä löysin tämän hienon ja nopean keksinnön. Kyseessä on siis pizza, joka tehdään tortillalätylle. Täytteet ja kastikkeet voi jokainen valita mieltymyksensä mukaan. Voi tehdä tex mex-version tai tavallisemman italialaistyyppisen pizzan.

Tortillapizza

Wrap-tortilla

Tomaattipyrettä (laitoin töräyksen ketsuppia joukkoon)

Kinkkua

Ananasta

Kirsikkatomaatteja pilkottuna

Paprikaa

Juustoraastetta

Kastike ja täytteet tortillan päälle ja 250 asteiseen uuniin. Pitkää paistoaikaa tämä ei vaadi, ehkä 5-10 min. Kun tortillan reunat ovat saaneet väriä ja juusto sulanut kauniisti, on aika ottaa pizza uunista. Ohuen pohjan ansiosta nämä myös jäähtyvät nopeasti! 

Mustikkapiirakan tuoksuinen äiti

Pieni ihminen on siis nähnyt päivän valon. Vieressäni tuhisee vajaa kolmeviikkoinen ihmisen alku, pieni nyytti, jonka nukkumistakin voisi tuijotella tuntikausia. Kotona olemme olleet nyt reilut pari viikkoa ja olemme jonkin verran jo ehtineet hahmottelemaan toistemme syvempiä olemuksia. Elämänmuutos on sujunut kohtalaisen helposti, arki on juuri sellaista kuin oletinkin, ilman mitään vaaleansinisiä pilvilinnoja.

Nyt, kun on kotiuduttu ja jonkinlainen rytmi on alkanut hahmottumaan, ehtii tämä mamma myös kokkailemaan. Varsinkin nyt, kun mies on isyyslomalla. Saa nähdä, millaisia päivistä tulee, kun hän palaa töihin reilun viikon kuluttua. Ensimmäisenä teinkin mustikkapiirakkaa, pitihän vauvantuoksun nuuhkijoille jotakin tarjottavaakin olla. Omalla piirakkahampaan kolotuksellahan ei ollut mitään tekemistä tämän kanssa. ;)

Mustikka-rahkapiirakka

Pohja:
175 g voita
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna
1 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
200g mustikoita
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
250 g maitorahkaa

Nypi voi, jauhot ja sokeri tasaiseksi muruseokseksi. Ota 1/3 osa muruseoksesta talteen piirakan päälle ripottelua varten. Sekoita muun muruseoksen joukkoon loput pohjan ainekset. Levitä taikina irtopohjavuoan tai hieman korkeareunaisemman piirakkavuoan pohjalle.

Sulata mustikoita HIEMAN mikrossa ja sekoita muut aineet niiden joukkoon. Levitä täytepohjan päälle lusikalla "ripotellen". Pohjan taikina on niin pehmeää, ettei täytettä voi kaataa kerralla päälle ja levittää sitten. Ripottele säästetty muruseos vielä täytteen päälle. Paista 225 asteessa noin 20-30 min. uunista riippuen.

Yksi pakollisista syysresepteistä - kaalilaatikko

Kaalilaatikko vain kuuluu syksyyn, ihan niin kuin omenapiirakkakin. Aiemmin olenkin tehnyt lähinnä kaalipataa, mutta tällä kertaa annoin laatikon muhia uunissa parisen tuntia. Laatikosta riittikin oikein sujuvasti myös pakkaseen, sillä mies on vielä toistaiseksi hieman ennakkoluuloinen lämpimiä kaaliruokia kohtaan. Kaalista valmistetut salaatit esimerkiksi uppoavat kuitenkin vallan hyvin. Ja melkoisestihan tuon ennakkoluuloja on jo saatu kumottua tässä matkan varrella. ;)

Kaalilaatikko (6-8 annosta)

1 kg kaalia
0,5 l vettä
2 dl ruokakermaa

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1,5 dl puuroriisiä

6-8 porkkanaa

1 lihaliemikuutio

Pippuria

Chilijauhetta

Meiramia

Siirappia

Voita

Laita vesi kuumenemaan ja lisää riisi ja lihaliemikuutio kiehuvaan veteen. Pilko sipuli, kuullota se pannulla ja lisää jauheliha. Mausta jauheliha, mausteita saa laittaa reilusti, jotta valmis laatikko olisi mahdollisimman maukasta. Kuori ja pilko porkkanat ja suikaloi kaali, lisää porkkanat riisin sekaan kattilaan ja keitä vielä noin 5 min. Siirrä jauheliha sivuun ja paista kaalit kevyesti pannulla ennen vuokaan laittoa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada ne voideltuun uunivuokaan. Kaada ruokakerma tasaisesti laatikon päälle ja ripottele pieniä voinokareita sinne tänne 6-8 kpl. Kaada vielä siirappia ohuena norona laatikon päälle 3-4 rkl. Paista laatikkoa ensin 30-45 min. 175 asteessa, sekoita ja laske sen jälkeen lämpötila 150 asteeseen. Anna laatikon muhia uunissa vielä ainakin 45 min.

Nauti puolukkahillon tai tuoreiden puolukoiden kera. :)

Pienet lapaset vauvalle

Tein pienelle myssyn ja lankaa jäi jonkin verran yli, joten innostuin tekemään samasta langasta vielä lapasetkin. Lanka on merinovillaa, joten nämä ovat paitsi ihanan pehmeät, myös lämpimät. :)

Haaveissa on tehdä vielä toiset, ihan hieman isommat lapaset. Pikkuiset kasvavat kuitenkin niin huimaa vauhtia, että nämä jäävät nopeasti pieneksi. Ne ovat todennäköisesti myös eri väriset, jotta tuore isukkikin tietää, mikä on minkäkin pari.. ;)

Pienet lapaset

Luo 32 silmukkaa, neulo kerros oikeaa ja jaa silmukat samalla neljälle puikolle. Neulo 1o 1n joustinneuletta n. 5 cm. Ala neulomaan ainaoikeaa ja lisää heti ensimmäisen kerroksen aikana tasaisin välein yhteensä neljä silmukkaa langankierron avulla. Neulo aina oikein yhteensä 17 kerrosta ja aloita kavennukset. Neulo *2o yhteen, 1o, 2o yhteen* toista tätä koko kerros, neulo sitten kerros ainaoikein ilman kavennuksia. Toista kavennuksia joka toisella kerroksella kunnes työssä on 4-6 silmukkaa ja päättele langat.

Huom. lanka ei ole kovin paksua, joten esim. Novitan Seitsemällä veljellä neulottaessa tämä tulee ottaa huomioon silmukoiden määrässä. 

Mokkapalat

Jotainhan se on leivottava ja kokkailtava lähes joka päivä, kun kerran aikaakin on. :) Äitiysloman aika on siis koittanut ja nyt olenkin viettänyt jo kokonaiset neljä viikkoa erossa työpaikasta. Vieläkin aika kuluu kotona yllättävän hyvin, välillä vain kotona puuhaillessa ja välillä sitten taas kavereita nähden ja asioita hoitaen.

Mokkapaloja vietiin tuliaisiksi miehen siskolle, jolta saimme hieman vauvanvaatteita ja muuta tarpeellista. Kovin usein näitä ei jostain syystä tule leivottua, vaikka eihän nämä ole edes kovinkaan suuritöisiä!

Mokkapalat (pieni uunipellillinen)

150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

50 g voita tai margariinia
0,5-1 dl kaakaojauhetta
n. 3-4 dl tomusokeria
0,75 dl kylmää kahvia

Nonpparelleja koristeluun

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä hieman. Vaahdota munat ja sokeri keskenään, sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen rasvaa, maitoa ja jauhoseosta. Sekoittele varovasti käännelle sekaisin, älä vatkaa enää. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratun uunivuoan/-pellin päälle. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Tee kuorrute, kun olet ottanut pohjan uunista. Sulata rasva kattilassa, ota kattila liedeltä ja lisää muut aineet. Jos kuorrute on mielestäsi liian löysää, lisää tomusokeria ja jos liian tönkköä, lisää jompaa kumpaa nestettä. Levitä kuorrute pohjalle ja anna piirakan jäähtyä rauhassa.

Ensimmäinen luomukseni pikkuiselle

Tiesin kyllä, että jotain, esimerkiksi tumppuja ja sukkia tulisin pikkuiselle kutomaan. Mutta että ihan näin pitkälle innostus kantaisi, sitä en uskaltanut arvata. Sillä aiemmin en ole kutonut oikeastan mitään villasukkaa isompaa.

DROPSin sivuille eksyin katselemaan, josko sieltä löytyisi jotakin kivoja ohjeita vauvoille j löytyihin sieltä! Vaikka kuinka paljon. Toinen toistaan kauniimpia ohjeita, myös jonkin verran virkattuja lelujakin, niitäkin tekisi mieli kokeilla. :)

Ohje kuvassa olevaan villhaalariin löytyy siis täältä: http://www.garnstudio.com/lang/fi/visoppskrift.php?d_nr=b21&d_id=23&lang=fi

Itse otin ohjeen mukaan vielä lankakauppaan ja myyjä suosittelikin hyvin samanlaista lankaa, mutta konepestävässä ja kuulemma myös hieman paremmin kulutusta kestävässä muodossa. Värivaihtoehtojakin oli ihan kivasti, muistaakseni ainakin kuutta tai seitsemää erilaista. 

Lopputulokseen olen tyytyväinen, vaikkei se nyt aivan priima olekaan. Mutta se onkin ensimmäinen suurempi käsityöni. Haalari valmistui mielestäni melko nopeasti, alle kuukaudessa lankojen ostosta oli valmista.

Lihapullat pippurikermakastikkeessa

Haaveilen monesti sellaisista oikein kunnon lihapullista ja aina välillä yritänkin niitä tehdä. Toistaiseksi antaisin arvosanan hyvä, loistavaksi se nousee, kun sen taikinan oppisi vielä maustamaan täydellisesti.. :)

Nämä lihapullat eivät kuitenkaan jääneet enää kauaksi ja tämä kypsennystekniikka oli mielestäni todella hyvä idea. Loistava kastike syntyi siinä sivussa, kun pullat kypsyivät. 

Lihapullat pippurikermakastikkeessa

400g jauhelihaa

1 sipuli

1 prk smetanaa

1/2 dl korppujauhoja

1 kananmuna

Suolaa

Pippurisekoitusta

Chilijauhetta

Ketsuppia

Sinappia

2,5 dl Crea mustapekka-ruokakermaa

2 dl tavallista ruokakermaa

Pilko sipuli pieneksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Vaivaa taikinaa kunnolla, jotta saat hyvän sitkon siihen. Näin pullat pysyvät mukavasti kasassa ja niitä on kivempi paistellakin. Ketsuppia ja sinappia laitoin molempia noin ruokalusikallisen. Itse annoin taikinan levähtää hetken kylmässä, ennen pulliksi pyörittelyä ja paistamista, mutta se tuskin on välttämätöntä. 

Laita pannu kuumenemaan, pyörittele taikina pulliksi ja laita ne pannulle paistumaan. Paista pullista ns. pinnat kiinni, eli kääntele pullia niin, että ne saavat väriä joka puolelle. Lisää sitten kerma pannulle ja sekoittele hieman, voit lisätä myös vielä hieman pippurisekoitusta halutessasi. Anna pullien hautua kypsiksi kastikkeessa noin 10 minuuttia. 

Kesän (vai syksyn?) ensimmäinen omenapiirakka

Kelien puolesta tekisi mieleni jo liputtaa syksyä, mutta haluan uskoa siihen, että elokuu kuuluu vielä kesään ja ehkäpä jopa saamme vielä nauttia aurinkoisistakin keleistä ennen sitä oikeaa syksyä. 

Omenapiirakkaa teki kuitenkin mieli ja oli aika kaivaa reseptikätköistä eräs aivan loistava ohje. Ohje on peräisin seiskaluokan köksän kirjasta, eikä se petä koskaan, ei ikinä. Mies ei juuri välitä omenapiirakasta, mutta sanoi tätä syödessään, että kyllä hän tätä voi syödä.  :) 

Omenapiirakka

150 g voita tai margriinia

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 kananmuna

3/4 dl maitoa

Nypi voi, jauhot ja sokeri muruseokseksi. Ota muruseoksesta 2-3 dl talteen ja sekoita loput ainekset muun muruseoksen joukkoon. Levitä taikina nuolijan avulla voidellun piirakkavuoan pohjalle. 

Pinnalle: 

3 keskikokoista omenaa viipaleina

kanelia

sokeria

Asettele omenaviipaleet taikinan päälle haluamallasi tavalla ja ripottele päälle sekä kanelia että sokeria. Ripottele lopuksi vielä muruseos omenoiden päälle. 

Paista 225 asteessa noin 30 min. kunnes piirakka on saanut hieman väriä ja omenapiirakan ihana tuoksu leijailee jo  naapurienkin neniin. :)

Tarjoile vaniljajäätelön tai kastikkeen kera. 

Kinkkukiusaus

Aivan perussuomalaista kotiruokaa, jota syödään varmasti monessa kodissa läpi vuoden. Itse kuitenkin kyllästyin jossain kohtaa siihen perunasipuli-sekoituksen makuun ja siitä tehdyn kiusauksen koostumukseen ja lähdin kokeilemaan jotakin parempaa.

Ja löysinkin sitä. :) Pikkuisen suuremmalla vaivalla, mutta ilman ydinfysiikan laskelmia ja kokkailun pitkää oppimäärä, saa tehtyä todella hyvää ja ihanan koostumuksen omaavaa kiusausta. :) Nimittäin kun kuorii ja viipaloi perunat itse, saavuttaa jotain aivan erilaista. 

Kinkkukiusaus (4 annosta) 

230g Poutun savusuikaleita

8-10 keskikokoista perunaa

2,5 dl Valion kolmen juuston ruokakermaa

1,5-2 dl ruokakermaa

Pippurisekoitusta

Suolaa tai grillimaustetta

Kuori perunat ja suikaloi ne. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa 1-1,5 tuntia, perunoista riippuen. Kiusaus on valmista, kun perunat ovat kypsiä. Sekoita kiusausta kerran tai pari kypsennyksen aikana, näin pinnasta ei tule liian tummaa ja kerma sekoittuu tasaisesti. 

Tiikerikakkua

Taisi tulla tehtyä aikalailla ensimmäisiä kuivakakkuja. En nyt sano, että ensimmäinen, mutta tosi vähän olen näitä tehnyt. Vaikka kuivakakku onkin varsin perinteinen näky kahvipöydässä, löytyy niistä nykyään niin paljon muitakin herkkuja, ettei näitä ole paljoa tullut tehtyä.

Tämä oli myös ohje, jota en kovinkaan paljoa lähtenyt soveltamaan. Sekin kertoo jo jotain siitä, ettei näitä ole kovin montaa tehty. ;) Ohje on siis napattu muistaakseni Valion sivuilta. 

Tiikerikakku

200g leivontamargariinia

2 dl sokeria

3 munaa

4dl vehnäjauhoja

2-3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa tai maitoa

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri keskenään, vatkaa munat yksi kerrallaan vaahdon joukkoon. Sekoita leivinjauhe, vehnäjauhot ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja kermaa. Ota taikinasta 1/3 osa erilleen ja sekoita kaakaojauhe siihen. Vaaleampaa kaakaojauhetta voi laittaa hieman enemmän kuin 2 rkl. Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada puolet vaaleasta taikinasta vuokaan, päälle tumma taikina ja sen päälle vielä loput vaaleasta taikinasta. Voit nostella taikinaa hieman lusikalla tai haarukalla sieltä täältä, niin saat aikaan kivemman tiikerinraidan. :) Paista 175 asteessa 45-60 min. Kakku on valmis, kun tökkäät tikun, haarukan tai veitsen kakkuun, eikä siihen tartu enää taikinaa. Ota valmis kakku uunista, anna sen jäähtyä jonkin aikaa ja kumoa tarjoilulautaselle.

Paistoaika riippuu sekä uunista että vuoasta. Itse käytin tällä kertaa vanhanaikaista metallista kakkuvuokaa ja huomasin, että kakku vaati jonkin verran pidemmän paistoajan, kuin "normaalissa" teflonvuoassa. Liekö vuoka sitten hitaampi kuumenemaan.

Kakun voi tehdä jo edellisenä päivänä, koska se vain paranee, kun saa rauhassa levähtää hetken. Näitä on myös helppo pakastaa sekä puolikkaina, että kokonaisina ja ottaa sitten sulamaan, kun vieraat ilmottavat tulostaan. :)

Käsitöiden maailmassa

Keväällä taisin uhkailla jossain kohtaa, että kun kesä tulee, pääsen testailemaan uusia reseptejä uudella innolla ja kirjoittelen niitä tänne blogiinkin. Noh, onhan niistä haaveiltu, mutta jostain muusta on haaveiltu vielä enemmän. Täällä näppäimistön toisella puolella kasvatellaan tällä hetkellä masua ja olenkin sen myötä uppoutunut käsitöiden maailmaan kokkailun sijasta. :)

Odotamme pienen saapuvan vanhempiensa silmäteräksi lokakuulla. Tällä hetkellä olen saanut valmiiksi ihanan villahaalarin ja työn alla ovat sekä vauvan peitto, että myssy. Myssyjä haluaisin tehdä kaksi, toisen ruskeana ja toisen vaaleana. Haaveissa siintää myös blogimaailmasta tutuksi tullut toukkapussi ja pinnasängyn reunapehmuste. Tuo reunapehmuste on todellakin haave, sillä vielä ei ole edes kovinkaan suurta havaintoa siitä, miten sellainen tehdään. :D

Ohjeita ja ideoita netin maailmasta löytyy paljon. Olen selaillut erilaisia blogeja, mutta myös Dropsin sivuilla on ihan hirmuinen määrä kaikenlaisia ohjeita vauvojen asuihin, asusteisiin ja pehmoleluihin. Suosittelen lämpimästi tutustumaan sivustoon! :)

Broilertäyte kolmioleiville

Kolmioleivät ovat ihanaa picnic-purtavaa, eikä niiden valmistamiseen mene kauaa aikaa. Oli kätevää myös huomata, kuinka voit tehdä lounaaksi vaikka kanapastaa tänään ja ottaa siitä hieman kanaa sivuun seuraavan päivän picniciä varten. Lisäksi muutaman hengen leipiin kuluu niin vähän aineksia, että voit käyttää ylijäävät osuudet siihen pastaan. Hurjan kätevää! :)

Broilertäyte

150 g broilerin filesuikaleita paistettuna (itse käytin hunajamarinoituja)
1/4 osa paprikaa
3 rkl ananasmurskaa
1/3-1/2 prk ranskankermaa
2 rkl majoneesia
Currya
Pippurisekoitusta

Tarvitset myös:
Tomaattia
Salaattia
Täysjyväpaahtoleipää

Pilko paistetutu broilersuikaleet pieniksi paloiksi, samoin paprika. Valuta ananaksesta ylimääräiset nesteet pois ja lisää se kulhoon broilerin ja paprikan kanssa. Lisää muut ainekset ja sekoita.

Levitä täytettä esimerkiksi täysjyväpaahtoleivälle, laita päälle jää- tai lehtisalaattia ja 1-2 tomaatin siivua. Sipaise täytettä myös toiselle leivälle ja laita se jo kootun leivän päälle. Valmista. Nauti hyvässä seurassa, kenties jopa kuohuviinin ja mansikoiden kera. ;)

Perunamuusin abc

Näin innokkaana ja perusasiat hallitsevana sitä tekee vaan, eikä pysähdy miettimään miten tekee. Sitten kun joku kysyy jotain "yksinkertaisempaa" asiaa, tulee vasta miettineeksi, miten tekee. Parhaassa tapauksessa et osaa edes selittää keinoja, vaan tarvitsee tehdä ja miettiä, että miten tämä oikeastaan tapahtuu. Esimerkiksi perunoiden kuoriminen; ei auta, että käskee vetelemään veitsellä kuoren perunan pinnasta. Toisella voi hetki mennä kuorta rapsutellessa.. ;)

Noh, itselleni kävi näin perunamuusin kanssa. Muutamakin ihminen kysyi, miten meillä tehdään ihanan kuohkea ja maukas muusi. Ei muuta kuin vertailemaan valmistustekniikoita asianosaisten kanssa. Huomasimme, että löytyy yllättävänkin monia tapoja valmistaa tuo suomalaisten peruslisäke. 

Tässä muutama vinkki; joiden avulla muusi valmistuu meillä: 

1. Keitä perunat paloiteltuna; keittoaika on lyhyempi ja kuulemani mukaan perunoista irtoaa enemmän tärkkelystä (joka on siis hyvä asia!).

2. Lisää keitinveteen suht reilusti suolaa; muusiin ei tarvitse enää lisätä suolaa ja vanhan kansan mukaan perunoihin ei jää veden makua. 

3. Kun perunat ovat kypsiä ja olet kaatanut veden pois; lisää voi pieninä nokareina perunoiden sekaan ja anna sulaa hetki. 

4. Survo perunat puisella tai muovisella survimella; meillä päin tätä välinettä kutsutaan mokkonuijaksi. Kiitos vain isomummulle tästäkin sanallisesta perinnöstä! :)

5. Lämmitä muusiin laitettava maito mikrossa tai kattilassa. 

6. Kaada maito osissa perunoiden sekaan samalla sähkövatkaimella vatkaten. 

Viimeisessä kohdassa vaaditaan tarkkuutta, sillä maitoa ei saa laittaa liikaa ja jos vatkaat liikaa, niin muusista tulee liisteriä. Liisteriä et kuitenkaan saa aikaiseksi jos vain vatkaat maidon hyvin muusin sekaan, etkä jää muuten vain vatkailemaan. :)

Köyhät ritarit

Köyhät ritarit on vanha ja suosittu herkku. Uskoakseni myös kovin muuntautumiskykyinen, sillä kovasti haaveilin kesän aikana testaavani näistä myös suolaista versiota. Ritarien ja hillon kaveriksi voi vaahdottaa kermaa tai Flora Vanillaa, kuten kuvassa tai kesällä tarjoaisin nämä vaniljajäätelön ja tuoreiden mansikoiden kera.

Tähän voi käyttää ne pöydälle kuivumaan jääneet pullansiivut tai vaikka Ranskanleipää. Itse olen käyttänyt Ranskanleipää, siihen saa "pullaisan" maun maustamalla munamaitoa kanelilla ja kardemummalla. Se on sitä paitsi halvempi idea, itsestäni tuntuu hieman oudolle ostaa kaupasta pullaa tällaista varten. Itse etsin aina kaupasta sitä -30% leipää, sillä se on jo sopivasti hieman kuivahtanut. ;)


Köyhät ritarit (4-6 hengelle)

1 Ranskanleipä
3-4 dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
ripaus kanelia
ripaus kardemummaa

voita/margariinia paistamiseen

Viipaloi Ranskanleipä ja levitä viipaleet esim. leikkuulaudalle, ne saavat kuivahtaa siinä hetken.
Sekoita muut ainekset kulhossa keskenään. Muista valita kulho sen mukaan, että pystyt käyttämään leipäviipaleet seoksen pinnalla kellumassa.

Kuumenna pannu, laita voi pannulle ja käytä viipale seoksen pinnalla kellumassa molemmin puolin, 2-3 sekunttia/puoli. Pannun koosta riippuen voit paistaa 2-3 viipaletta kerrallaan. Pienennä levyn tehoa hieman, jotta saat paremman lopputuloksen. Tarjoa ritarit lämpiminä ja rapeina eli suoraan pannulta lautaselle. :)

Savulohitahna

Suunittelimme siskoni kanssa äitienpäiväksi äidillemme kunnon brunssin ja pääsimmekin ihanasti yllättämään hänet sillä. :) Yksi brunssia varten loihdituista herkuista oli savulohitahna, joka on äärettömän monikäyttöinen. Tämän voi laittaa täytteeksi voileipäkakun väliin, tarjoilla ruisnappien kanssa tai saaristolaisleivillä, kolmioleipien tai croisanttien täytteenä. 

Savulohitahna

250g savustettua lohta

1/2 punasipuli 

1/2 prk creme fraichea

1/3-1/2 prk Creme Bonjour tilli&sitruuna 

Ripaus pippurisekoitusta

Nyhdä kala pieneksi, tarkista samalla, ettei seassa ole ruotoja. Pilko sipuli pieneksi hakkeeksi. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa 2-3 tuntia. Tästä määrästä riittää ainakin 20-30 ruisnapille tai pieneen voileipäkakkuun 2 väliin täytteeksi. Riippuu vähän siitä, kuinka paljon täytettä on tottunut laittamaan. :) Tahna maustuu kyllä hyvin voileipäkakun välissäkin, jolloin sen voi tehdä kakkua tehdessäkin. 

Tonnikalakastike pastalle

Taas yksi arkioivallus; jos ei veikkaa, ei voi voittaa. Täytyy kyllä sanoa, että harvemmin on menty ihan metsään näiden mun kokeilujeni kanssa. Toki mies muistaa vieläkin noin 6-7 vuotta sitten ihka ensimmäisessä yhteisessä asunnossamme kokkaamani tomaattinakit. :D Huh, että oli pahaa! Tähän ruokaan tarvitaan mielestäni ihanan vähän raaka-aineita siihen nähden, miltä tämä maistuu. Sen lisäksi taasen sitä blogissani niin monesti kuultua nopeaa ja helppoa. :)


Tonnikalakastike

1 prk tonnikalaa paloina öljyssä
1 prk mexicana tonnikalaa
2 dl ruokakermaa
(1 sipuli)
150 g creme fraichea
3 rkl ketsuppia (toisin sanoen sellainen sopiva töräys)

Kuullota sipuli pannulla ja lisää muut aineet. Anna hautua 5-10 minuuttia ja tarjoa keitetyn pastan ja raikkaan salaatin kera. Tähän kokeiluuni en laittanut sipulia, koska sitä ei ollut, mutta sopii varmasti hyvin sekaan. :)

Nopea mansikkarahkapiiras

Kolmannen vapaapäivän koittaessa intoilua kokkailuun alkaa pursuta niin paljon, että on aika päästää luovuus valloilleen. Päivän teemat olivat, että jotain makeaa olisi kiva nauttia jälkiruoaksi ja ainesten tulisi löytyä kaapista. Pakkasesta löysinkin vielä rasiallisen viime kesän mansikoita, joista olikin jo aika loihtia jotakin ihanaa. :) Tämän reseptin ehdoton etu on se, että voi unohtaa vatkaamisen ja säätämisen ja vain sekoittaa ainekset ja laittaa piirakan uuniin. Uskomattoman helppoa!

Mansikkarahkapiiras

Pohja:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl nestettä (itse laitoin mansikoiden "lientä")
1,5 dl sulatettua rasvaa (Flora Culinesse!)
3 dl venhäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Sekoita ensin munat ja sokeri puuhaarukalla keskenään ja lisää muut aineet. Sekoita taikina tasaiseksi, vatkausta ei siis tarvita! :)

Täyte:
4-5 dl mansikoita viipaloituna
1 prk (250g) rahkaa
1 (2) kananmunaa

Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Itse laitoin täytteeseen kaksi kananmunaa, koska mansikoiden seassa oli vielä melko hyvin nestettä, vaikka osan laitoinkin pohjan kaveriksi. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunin alatasolla 200 asteessa 30-45 min.

Tämä piirakka oli meillä huippusuosittu ja varmasti tulee kokeiltua toistekin! :) Jotain niiin herkullista ja ehkäpä jopa luvattoman helppoa! Aikaahan tähän ei kulu paistamisen lisäksi kuin taikinan ja täytteen sekoittamisen verran, suorastaan huikeeta! :)

Myöhäiset vappumunkit ja munkin paiston abc

Koskaan ei ole liian myöhäistä vappumunkeille, eihän..? :D Oma vappuni vierähti töissä, joten munkit leivottiin meillä vasta vapun jälkeen perjantaina. "Normaalit" ihmiset palailivat töihin vapun jälkeisissä tärinöissa ja minun oli aika olla puolestani vapailla ja nauttia leipomisen ilosta. Kovasti yritin etsiä oikein kunnon herkkumunkkireseptejä leivontablogeista yms. mutta päädyin silti aivan peruspullataikinaan. Eivät ne kovin pahasti unelmissani paistamilleni munkeille häviä. :)

Pullataikina (n. 30 munkkia):

5 dl maitoa
1 pala hiivaa (50g)
ripaus suolaa
2 dl sokeria
1 kananmuna
1-2 rkl kardemummaa
vehnäjauhoja (10-15 dl?)
150 g sulatettua voita/margariinia

Paistamiseen: 1,5 litraa rypsiöljyä

Ja tietysti sokeria sokerointiin! 

Lämmitä maito kattilassa tai leivontakulhossa mikroaaltouunissa kädenlämpöiseksi. Lisää suola, sokeri, hiiva, kardemumma ja kananmuna.  Lisää jauhoja vähitellen, kun sekoittaminen alkaa vaikeutua, voit sotkea kätesi taikinaan. ;) Kun olet sekoittanut taikinaan n. hieman reilu puolet jauhoista, voit lisätä rasvan ja tämän jälkeen loput jauhoista. Taikina saa jäädä melko pehmeäksi, eikä munkkien leipomisessa jauhoja tarvita aivan niin paljoa, kuin tavalliseen pullatakinaan.

Anna taikinan kohota kulhossa leivinliinan alla noin tunti. Taikina on hyvä laittaa vedottomaan paikkaan, esimerkiksi mikroon.

Pyörittele taikinasta pienehköjä pyöreitä pullia ja kohota niitä vielä n. 15 min leivinliinan alla. Huom! Älä vaiva taikinaa liiaksi enää kohotuksen jälkeen, näin munkkeihin tulee vähemmän sitkoa. Laita pullien kohottamisen aikana rypsiöljy kattilaan lämpenemään. Optimaalinen lämpötila munkin paistolle on noin 180 astetta, itse malttamattomana mittailin öljyn lämpötilaa digitaalisella paistomittarilla. ;) Öljy on valmista, kun laitat kattilaan pienen nokareen takinaa, se jää kellumaan pinnalle ja alkaa selkeästi kypsymään (rasva "poreilee" taikinnan ympäriltä).

Tee pullista munkkeja painamalla peukalo ja etusormi (saman käden sormet, toinen päältä ja toinen alta :D) pullan keskeltä läpi ja pyörittele reikä hieman isommaksi. Laita munkki rasvaan haarukan tai reikäkauhan avulla. Hieman kattilan suuruudesta riippuen kerrallaan mahtuu paistamaan 3-5 munkkia. Kun pinta alkaa olemaan toiselta puolelta kullan ruskea, voit kääntää munkin toisin päin. Munkin ollessa kypsä, voit nostaa sen paperin päälle lautaselle, jotta suuremmat rasvat jäävät paperiin. Tämän jälkeen voit pyöritellä munkin sokerissa ja laittaa tarjoiluastiaan. Sokerin voit laittaa esimerkiksi keittolautaselle, eikä sitä tarvitse olla paljoakaan kerrallaan, todennäköisesti joudut vaihtamaan sokerin. Sokeriin imeytyvä rasva aiheuttaa sen paakkuuntumisen, eikä sokerointi tällöin näytä enää kovinkaan kauniilta, jolloin voi vaihtaa sokerin uuteen. Kannattaa ottaa apuri esimerkiksi sokerointipuuhiin tai sitten paistaa yksi erä kerrallaan, sillä munkkien jäähtyessä liikaa sokeri ei enää tartu pintaan kunnolla. 

Kuuman rasvan kanssa kannattaa olla varovainen, sillä a) se voi syttyä palamaan, rypsiöljyn syttymislämpötila on netistä löydetyn lähteen mukaan noin 300 astetta b) se saa aikaiseksi myös ikäviä palovammoja roiskuessaan/läikkyessään. Itse kuumennan aina rasvan ensin ja lasken sitten levyn lämpötilaa hieman, tarkoituksena ylläpitää saavutettu lämpötila, sillä sen ei tarvitse nousta enää. Ole aina tietoinen siitä, miten rasvapalo sammutetaan ja missä sammutusvälineet ovat! Kun olet paistanut munkit, muista sammuttaa levy ja nosta kattila pois levyltä. Myös ilmanvaihtoon suosittelen paiston aikana ennemmin ikkunan avaamista, kuin liesituuletinta. JOS rasva syttyy palamaan ja liesituuletin on päällä, palo leviää TODELLA helposti ilmastointikanaviin ja sitä myöden koko taloon. Varovasti siis munkin paistoon, pelätä ei tarvitse, mutta järki on syytä pitää mukana! :)

Pehmeä mustikkapiirakka

Tänään päätin leipoa vapaapäivän kunniaksi mustikkapiirasta, sellaista pehmeää ja sopivan makoisaa, joka ei kaipaisi kaverikseen enää vaniljakastiketta tai -jäätelöä.

Jääkaapista löytyi myös kaksi purkkia rahkaa, joissa oli viimeinen käyttöpäivä ja ne olisi käytettävä pian. Oli sanomattakin selvää, että ne löytyisivät piirakasta. :)

Mustikkarahkapiirakka

Pohja:
200 g voita

4,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 prk maitorahkaa

Sulata voi ja sekoita loput aineet sen sekaan. Ota 1/3 seoksesta takteen muruseosta varten. Lisää jäljelle jääneeseen seokseen kananmunat ja rahka. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. 

Täyte:
1 prk maitorahkaa
1-2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g mustikoita

Sekoita ainekset keskenään ja lusikoi täyte varovasti pohjan päälle. Ripottele talteen otettu muruseos täytteen päälle. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 50-60 minuuttia.

Tässä piirakka on juuri menossa uuniin:

Tex Mex-piirakka jauhelihasta

Ystäväni pyysi minua leipomaan pari suolaista piirakkaa heidän juhliinsa ja tottakai lupauduin auttamaan ystävääni, kun oli kyse vielä lempipuuhastani. :) Toiveina olivat sekä kinkkupiirakka,että jauhelihasta tehty tex mex -henkinen piirakka. Kinkkupiirakkaan käytin samaa ohjetta, jonka lisäilinkin tänne jo jonkin aikaa sitten. Se löytyy täältä.

Netin kätköjä selaillessani löysin taasen monen monta ohjetta tacopiiraista ja texmex-piiraista. Jokaisessa oli omat niksinsä ja oma twistinsä, josta kyseinen kokkailija tykkäsi. Loppujen lopuksi päädyin taas soveltamaan, lähdin liikkeelle kinkkupiirakan reseptistä. Halusin samanlaisen pohjan myös toiseen piirakkaan, sitten otin muiden resepteistä niitä asioita, joista pidin ja lopuksi otin huomioon kinkkupiirakan täytteen "toimintaperiaatteen". Alkaa kuulostaa ehkä jo monimutkaiselta, mutta päässäni nämä asiat tapahtuvat aina kuin itsestään. :D Alla kuitekin reseptiä, jos joku uskaltaa vaikka ihan kokeillakin.. ;)


Tex Mex-piirakka

Pohja:
200g voita
4-4,5 dl jauhoja
ripaus suolaa
3-5 rkl kylmää vettä

Anna voin pehmetä huoneenlämmössä jonkin aikaa ennen taikinan valmistusta. Nypi voi, jouhot ja suola tasaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Veden määrä riippuu paljolti jauhojen määrästä. Suosittelen lisäämään lusikallinen kerrallaan, kunnes taikina on tasaista, muttei kuitenkaan liian löysää. Painele taikina voideltuun 26-28 cm:n irtopohjavuokaan.

Täyte:
400g jauhelihaa
1prk salsaa
2 rkl tacomaustetta
1prk creme fraichea
3 kananmunaa
1/2 pieni paprika suikaleina

2-3 dl juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja mausta se tacomausteella, lisää salsa jauhelihan joukkoon ja anna hautua n. 5 min. Jätä jauheliha-salsa seos jäähtymään hetkeksi ja lisää sitten puolest juustoraasteesta, creme fraiche ja kananmunat. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja asettele paprikasuikaleet täytteen päälle jaluamallasi tavalla. Ripottele loput juustoraasteesta päälle ja paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. 

Nopea nakkistroganoff

Halusin taasen edes pientä uutta vivahdetta arkikokkailuihin. Viime aikoina ruoanlaitto on tuntunut jämähtäneen niihin vanhoihin tuttuihin resepteihin. Kevään tehdessä tuloaan alkaa varmasti kuitenkin innovatiivisuus kotikeittiössä nostaa taas päätään ja pääsen lisäilemään tänne uusia reseptejä. :)

Nakkistroganoff on yksi kouluruokaloiden vakioruoista, se löytyy listalta vuodesta toiseen. Ja mikäs siinä, sillä se maistuu myös aina hyvälle. :) Eräänä kauniina päivänä sainkin päähäni kokeilla tätä myös kotona.

Nopea nakkistroganoff

10-15 nakkia

1 sipuli

4dl ruokakermaa

1-2 dl maitoa

Maizenaa suurustamiseen

2 prk tomaattipyrettä (1 prk=70g)

1 kokonainen maustekurkku

Pippurisekoitusta

Kuullota kuutioitu sipuli ja nakit pannulla, lisää maito, ruokakerma ja tomaattipyre. Mausta ja anna kiehua pienellä teholla 5-10 min. Suurusta Maizenalla ja lisää suolakurkku kuutioituna. Nauti esimerkiksi keitettyjen perunoiden ja salaatin kera. :)

Valkosipulikermaperunat

Perjantain kunniaksi kokkailin valkosipulikermaperunoita. Pitkään aikaan ei olekaan tullut niitä tehtyä, vaikka valkosipulista pidämme kumpikin. 

Valkosipuliperunat sopivat hienosti viikonlopun hieman laadukkaampiin ruokahetkiin, eikä niiden valmistus ole kuitenkaan vaikeaa. Valmistusajastakin suurin osa kuluu uunissa. Perunoiden kaveriksi sopivat esimerkiksi erilaiset kalat tai pihvit ja raikas salaatti. 

Kuten jalapenokermaperunoita tehdessä, myös nyt laitoin kerman, mausteet ja perunat ensin kattilaan hetkeksi, jotta perunoiden tärkelys irtoaa kermaan. Tällöin kerma ikään kuin suurustuu hieman ja lopputuloksena on mukavan kermaiset perunat. 

Valkosipulikermaperunat

1,5 kg perunoita

5 dl Flora Kuohu-kermaa

Suolaa

Pippurisekoitusta

3-4 keskikokoista valkosipulin kynttä

Viipaloi perunat ja laita ne kattilaan kerman,mausteiden ja valkosipulin kanssa. Sekoittele seosta kattilassa ja anna "hautua" 5-10 minuuttia. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista 200 asteessa 45-60 min. Anna vetäytyä folion alla n. 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Laskiaispullaa!

Laskiainen lähestyy ja pullat on aika leipoa, ennen kuin kevät tulee rytäkällä! :) Laskiainenhan tarkoittaa myös sitä, että pääsiäiseen on seitsemän viikkoa aikaa ja kevätpaaston aika alkaa.

Kevätpaastoiluun en aio lähteä, mutta lupaan nauttia joka pullasta kuin se olisi viimeiseni ennen paastoa. ;) Meillä laskiaispulla nautitaan hillon ja kermavaahdon kera. 

Olemme myös luoneet hieman herkullisemman tavan nauttia laskiaispullat; molemmat pullan puolikkaat syödään erikseen, jolloin täyte ei tursua pullan välistä pois sitä syödessä. Ei välttämättä se kevyempi tapa.. ;) Mutta suosittelen lämpimästi kokeilemaan!

 Pullataikinan ohje täältä.

Pulled pork alias nyhtöpossu

Nyhtöpossu on ollut suosiossa varsinkin blogikokkien keskuudessa jo reilun vuoden ajan. Ylikypsää porsaanlihaa, joka nyhdetään eli revitään pieneksi ja tarjoillaan esimerkiksi hampurilaisissa, kerrosvoileivissä ja salaateissa.

Tämä pyöri mielessäni jo joskus viime kesänä, mutta jotenkin se jäi kuitenkin kokeilematta, kunnes eräänä tammikuun päivänä se tuli taas mieleeni ja oli aika päästä kokeilemaan tätä monen mielettömäksi kuvailemaa herkkua. 

Tämä ei pääse helpot -kategoriaan, sillä uunissa possu viettää aikaa 4-6 tuntia, sen koosta riippuen. Aikaa todellakin siis kuluu, mutta lopputulos on sen arvoinen ja ns. aktiivista valmistusaikaa ei kulu läheskään niin paljoa. En löytänyt kaupasta marinoimatonta lihaa, joten oli käytettävä valmiiksi marinoitua. Mutta hyväähän sekin oli, ei siinä mitään.

Pulled pork

1 pala porsaan kassleria
2 dl bbq-kastiketta
3 valkosipulin kynttä paloiteltuna
loraus vettä
loraus öyljyä
0,5 dl Sweet chili - kastiketta

Sekoita ensin lihaa lukuunottamatta muut ainekset padassa sekaisin ja laita sitten liha pataan. Laita padan kasi päälle ja pata 175 asteiseen uuniin 4-6 tunniksi. Paistoaika riippuu kasslerpalan koosta, 800g:n palaan riittää tuo noin 4 tuntia ja sitten 1,5 kiloisella menee lähemmäs kuusi tuntia. Voit myös käyttää paistomittaria lihassa, sisälämpötilan tulisi olla yli 90 astetta, jotta lopputulos on ihanan murea.

Kun olet ottanut padan uunista, nosta liha laakeaan uunivuokaan ja revi se kahden haarukan avulla pieneksi. Lopputulos näyttää kutakuinkin tältä:

Olen huomannut, että jotkut haluavat laittaa lihaan vielä tässä vaiheessa hieman bbq-kastiketta ja vuoan herkeksi uuniin. Varmasti toimiva idea, mutta itse en halunnut kyllästää lihaa bbq-kastikkeella, ihan niin paljon en pidä bbq-kastikkeesta.

Me teimme possusta hampurilaisia, joiden väliin laitoimme aiolia, jääsalaattia, tomaattia ja juustoa. Itse jäin kaipaamaan kahta asiaa, jotka on ehdottomasti kokeiltava ensi kerralla. Nimittäin punasipuli ja coleslaw. Varmasti niiiin herkkuja nyhtöpossun kera nautittuna.

Susu minttupalat testissä

Susu palat ovat yksi Fazerin loistavista ja täydellisistä suklaanautinnoista. Huom. YKSI niistä, sillä niitähän riittää. Nyt kauppoihin ovat saapuneet Susu palojen minttu -versiot.

Tavallisesta kuluttajasta tuntuu välillä, että makeisvalmistajat lähtevät tekemään melko rohkeitakin viilauksia tuotteisiin, esimerkkinä tumma Dumle-patukka. Mitä jos alkuperäinen idea vesittyy uuden tuotteen kohdalla..? Toisaalta tuotekehityksessä on oltava rohkea, jotta kuluttajan mielenkiinto saadaan heräämään. Ja edeltäähän tuotteen markkinoilletuloa tiukka tuotetestaus. 

Nyt tuntui siltä, että isot on saappaat täytettävinä minttuisilla Susu paloilla. Toisaalta jos jossakin on mintun ja suklaan yhdistelmä, niin kuinka usein se on ollut pahaa ja syömäkelvotonta? Jälleen kerran jännitin sitä, että onhan rakenne j koostumus kuitenkin samat kuin tavallisissa Susu paloissa. Miten minttu löytyy palasta? Makuna vai jonain marmelaadi-tyyppisenä ratkaisuna, kuten Jambo-patukassa joskus vuosia sitten..? 

No, rohkeasti vain käsi pussiin. ;) Ensimmäiset ilon aiheet olivat perinteisten Susu palojen ulkonäkö ja rakenne. Niitä seurasi ilo ja nautinto täydellisestä mintun ja suklaan yhdistelmästä. Täydellistä. Ei mitään negatiivista sanottavaa Fazerin uutuudesta, suosittelen oikein lämpimästi! :)

Kanakastike

Nyt liikutaan ihan sillä peruskotiruoka -tasolla. Helppoa, yksinkertaista ja maukasta. Niin kuin kotiruoan kuuluukin olla. Joskus on kiva panostaa ja käyttää enemmän aikaa ruoanlaittoon, mutta arjessa nämä helpot ja nopeat vain toimivat paljon paremmin.

Tämä kastike sopii niin riisin, pastan kuin ihan perunankin kanssa. 

Kanakastike

300 g hunajamarinoituja broilersuikaleita

2-3 tl punaista currytahnaa

4-6 dl ruokakermaa

1-2 tl keltaista currya

1 pss kasvissuikaleita

( 1 prk pieniä ananaspaloja)

Paista broilersuikaleet pannulla, lisää ruokakerma ja kasvissuikaleet ja anna kiehua 5-10 minuuttia. Lisää curryt ja halutessasi myös ananas ja anna kiehua vielä noin 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. 

Nauti esimerkiksi basmatiriisin ja raikkaan salaatin kanssa. :)

P.S Ruokakerman määrä riippuu siitä, millaisen suhteen haluat sattumille ja "liemelle", itse tykkään, että "lientäkin" saa olla ja käyttäisin siis tässä reseptissä ennemmin 6 dl ruokakermaa.

Lihapullat isolla L:llä

Monet karttavat valmisruokia ja ns. puolivalmisteita ja haluavat nykyään tehdä mieluiten kaiken alusta asti itse, ilman lisä- ja säilöntäaineita. Itse kuitenkin tunnustan käyttäväni niitä jonkin verran. Arkea helpottaakseni ja myös ihan vain siksi, että osa niistä on oikeasti hyviä. Esimerkiksi ravitsemusterapeutitkaan eivät tyrmää valmisruokia. Juttelin viime vuonna loppukesästä Taysin ravitsemusterapeutin kanssa, hän totesi eräänkin suomalaisen yrityksen valmistavan ravintoarvoiltaan varsin hyviä valmisruokia ja ettei niiden nauttiminen ole millään tavalla ravitsemuksellisesti huono asia tavalliseen kotiruokaan verrattuna.

Haluankin esitellä teille yhden käyttämistäni tuotteista, josta todella pidän. Ja ne ovat Kivikylän Palvarin lihapyörykät. Aivan loistava tuote, jossa käytetään täysin suomalaista sianlihaa ja sopivasti mausteita. Lihapyörykät ovat lihaisia, erittäin maukkaita ja niistä valmistaa lihapulla kastikkeen hetkessä. Rakenne on pehmeä, mutta samaan aikaan sopivan kiinteä lihapullaksi. Lisäksi näitä lihapullia ei tarvitse metsästää mistään, vaan olen löytänyt niitä kaiken kokoisista kaupoista lähikaupasta isoon markettiin.

Voin lähestulkoon vannoa, että kun kerran kokeilette näitä, niin muihin ei ole enää paluuta! ;)


Kuva täältä.

Rahkatäytepullat

Talvilomaviikon iloksi olen ehtinyt leffojen ja olympialaisten lomassa nauttimaan kokkailun ja leivonnan iloista. On hienoa päästä toteuttamaan itseään kokeilemalla uusia reseptejä tai nauttia jo aiemmin hyväksi havaituista herkuista.

Tällä kertaa pullista haaveiltiin jo muutama päivä ja pullataikinaa tehdessä kypsyi ajatus rahkatäytteestä perinteisten korvapuustien sijaan. Asiaan saattoi vaikuttaa myös se, että sokeri riitti juuri ja juuri taikinaan. ;)

Pullataikina

2,5 dl kuohukermaa

2,5 dl vettä

1 pkt hiivaa

2-3 rkl kardemummaa

Ripaus suolaa

2 dl sokeria

1 kananmuna

150 g sulatettua margariinia/voita

n. 15 dl vehnäjauhoja

Sekoita maito ja vesi kulhossa ja lämmitä ne käden lämpöiseksi mikrossa. Murustele hiiva sekaan ja sekoita puuhaarukalla, jotta se liukanee nesteeseen. Lisää sokeri, suola, kardemumma, kananmuna ja sekoita hieman. Lisää jauhoja pikku hiljaa sekoittaen ne hyvin taikinaan. Kun olet lisännyt n. 10-12 dl jauhoista, lisää sulatettu rasva. Tässä vaiheessa voi usein siirtyä käsin vaivaamiseen. Lisää vielä jauhoja sen verran, että taikina irtoaa siististi kulhon reunoilta. Peitä taikina ja laita se kohoamaan vedottomaan paikkaan 45-60 minuutiksi.

Voit valmistaa täytteen sillä aikaa, kun taikina kohoaa. 

Rahkatäyte (riittää 1/3-1/2 taikinasta, noin 12 pullaan!)

250 g maitorahkaa

0,5-0,75 dl vaniljakreemijauhetta

Sekoita täytteen aineet keskenään ja laita se hetkeksi jääkaappiin maustumaan. 

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois leivinlaudalla. Ota 1/3 taikinasta ja kaulitse se levyksi. Levitä rahkatäyte levylle (ripottelin täytteen päälle vielä hieman ruokosokeria) ja kääri levy rullalle alareunasta aloittaen. Leikkaa rullasta haluamasi muotoisia paloja ja laita ne liinan alle uunipellille kohoamaan 10-15 minuutiksi.

Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle hieman raesokeria. Paista 200 asteessa n. 10-15 min.

Kunnon kinkkupiirakka

Ihan peruskinkkupiirakkaa en olekaan kokkaillut kovinkaan montaa kertaa. Äitini teki kinkkupiirakkaa aina silloin tällöin vielä kotona asuessani. Se oli hyvää, hyvä pohja ja tarpeeksi kinkkua ja juustoa! :)

Nyt kun aloin haaveilemaan kinkkupiirakasta, mielessäni oli hieman keskimääräistä paksumpi piirakka. Toisin sanoen reilusti täytettä ja ihanan pehmeä maku. Hyvää pohjaa unohtamatta. Tämä ohje on ensin sovellettu useasta eri reseptistä ja sen jälkeen muokattu vielä sen mukaan, mitä jääkaapista löytyi. 

Kinkkupiirakka

Pohja: 

200g voita

4dl vehnäjauhoja

Ripaus suolaa

4-5 rkl kylmää vettä

Paloittele voi kulhoon ja anna sen pehmetä hetki huoneenlämmössä. Lisää suola ja jauhot ja nypi tasaiseksi muruseokseksi. Lisää vettä ensin 3 rkl ja sitten vielä 1-2 rkl, jos taikinasta ei tullut mielestäsi sopivan tasaista. 

Täyte: 

1 pss kinkkusuikaleita (200g)

1/2 rs kirsikkkatomaatteja

200g smetanaa

2 dl ruokakermaa

Suolaa

Pippurisekoitusta

2 kananmunaa

175 g juustoraastetta

Pilko kirsikkatomaatit pieniksi lohkoiksi ja sekoita ne kulhossa muiden aineiden kanssa. HUOM! Laita vain hieman reilu puolet juustoraasteesta täytteeseen ja ripottele loput täytteen päälle. 

Taputtele taikina voideltuun 26-28 cm:n irtopohjavuokaan, myös n. 2-3 cm:n korkeudelle reunoillekin. Voit käyttää apuna kylmää vettä tai jauhoja, jos taikina alkaa tarttua sormiisi. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele loput juustoraasteesta täytteen päälle. Paista 175 asteessa n. 50-60 min. 

Anna valmiin piirakan jäähtyä ja vetäytyä rauhassa ennen tarjoilua. Nauti hyvässä seurassa raikkaan salaatin kera. :)

Kinderpiirakka

Yllättäen suklaahammasta on jälleen kolottanut ja blogeja on selailtu. Erilaisia blogeja selailemalla huomasin, että minulta on jäänyt ainakin yksi suklainen piirakka kokeilematta. Hyvin moni bloggari oli tätä leiponut, enkä tainnut löytää yhtään poikkipuolista sanaa kyseisestä piirakasta. Harvemmin niitä kai suklaaleivonnaisista tuleekaan.. ;)

Oikein loistava piirakka onkin! Oikein täytyi varansa pitää, että tätä jäi myös seuraavaa päivää varten, kuten alkuperäinen tarkoitus oli. Miehenkin näppejä joutui hätistelemään vuoan äärestä useampaan kertaan. Yhdessä tuumin totesimme, että nyt kyllä mokkapalatkin hävisivät. :)

Kinderpiirakka

Pohja:
4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2-3- tl vaniljasokeria
3 dl kiehuvaa vettä
300g sulatettua voita
5-6 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 kananmunaa

Kreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
2-3 tl vaniljasokeria

Kuorrute:
200-250 g maitosuklaata (Pandan)

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, sulata voi ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää vettä ja sulaa voita vuorotellen taikinaan välissä kunnolla puuhaarukalla sekoittaen. Lisää lopuksi kananmunat yksitellen, sekoita välissä puuhaarukalla seos tasaiseksi. Kaada taikina isohkoon, muttei aivan uunipellin kokoiseen, leivinpaperilla vuorattuun, uunivuokaan ja paista 200 asteessa n. 30 min. Anna pohjan jäähtyä ennen kreemin levittämistä.

Valmista kreemi vatkaamalla huoneenlämpöinen voi ja sokerit huolellisesti vaahdoksi. Aluksi saattaa näyttää siltä, että tuloksena on vain muruseos, mutta melko nopeasti seos muuttuu vaahdoksi. Levitä valmis kreemi jäähtyneen pohjan päälle. Laita pohja kuorrutteinen jääkaappiin tai ulos viilentymään, jotta kreemi hieman kovettuu ja suklaa on helpompi levittää kreemin päälle. 

Sulata vielä suklaa ja levitä se kreemin päälle. Tämä ei ole helpoin osuus ilman palettiveistä, mutta paistinlastalla sain vedeltyä suklaat kreemin päälle kärsivällisyyden kera. ;)

Aikaa aamiaiselle

Vapaapäivinä on ihana panostaa aamiaiseen hieman enemmän. :) 

Viime aikoina on ollut aavistuksen hiljaisempaa tämä blogielämä, mutta vapaiden ja pian koittavan loman myötä on tiedossa kokkailun iloa! :)

Aivan parasta pannukakkua!

Tämä reseptin sain joskus kauan sitten, eikä meillä ole sen koommin muita reseptejä käytetty! Tämän parempaa pannukakkua ei vain ole.. ;)

Pannari:

4 - 4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
8dl maitoa
2 kananmunaa
100g sulatettua margariinia/voita

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään, lisää maito ja munat hyvin vispilällä vatkaten. Lisää lopuksi sulatettu margariini tai voi. Kaada taikina uunipellille ja paista 200-225 asteessa n. 30min

En muista luinko jostain joskus vai huomasinko sattumusten kautta, mutta ainakin itselläni jauhopaakkuja ei tule läheskään niin helposti taikinaan kun tekee sen yllä olevassa järjestyksessä. Suosittelen kokeilemaan! :)

Pasta Carbonara

Ihana talvipäivien herkku, joka valmistuu alle puolessa tunnissa. Resepti on hieman erilainen, kuin alkuperäinen italialainen, mutta se annettaneen suomalaiselle kotikokkaajalle anteeksi. :)

Pasta carbonara

100-200 g täysjyväpastaa (syöjien mukaan 2-3 annosta)

1 pkt (140g) pekonia

Pippurisekoitusta

Suolaa

4 keltuaista

2 dl kermaa

Laita vesi kiehumaan pastaa varten ja leikkaa pekoni pieneksi sillä välin. Lisää pasta ja hieman suolaa kiehuvaan veteen. Paista pekonit rapsakoiksi pannulla. Erottele keltuaiset pieneen kulhoon, lisää joukkoon kerma ja mausteet. 

Kun pasta on sopivan kypsää, kaada vesi pois, sekoita pekonit joukkoon ja lisää muna-kerma -seos. Anna levyn olla päällä pienellä teholla ja sekoittele pastaa muutama minuutti, että kastike sakenee hieman. Tällöin se ei valu enää kattilan pohjalle. Varo kuitenkin liian korkeaa lämpötilaa, etteivät keltuaiset kypsy kokkelimaisiksi.  

Ripottele valmiin pastan päälle vielä hieman raastettua parmesanjuustoa.  

Pitsapatonkia iltapalaksi!

Tästä ideasta saan kiittää PerintöEssu -blogia, kerrassaan loistava keksintö! Täytteiksi laitoin, mitä jääkaapista sattui löytymään ja tomaattikastikkeen tein tähän tyyliin, mutta pienemmässä mittakaavassa.

Pitsapatongit kahdelle

2 esipaistettua patonkia 

Ketsuppia/tomaattikastiketta

80-100 g paistettua jauhelihaa (maustettu)

Aurajuustoa

4 kirsikkatomaattia lohkoina

70 g juustoraastetta

Esipaista patongit ja anna jäähtyä. Paista jauheliha ja mausta se. Leikkaa patongit auki pituussuunnassa, mutta älä leikkaa kokonaan halki. Sekoita tomaattikastikkeen ainekset keskenään ja levitä kastiketta patonkien molemmille puolille. Lisää täytteet ja ripottele juustoraaste päälle. Paista 200 asteessa 5-10 minuuttia. 

Patonkeja valmistaessani tajusin, että jäljelle jääneestä jauhelihasta saa tehtyä myös seuraavan päivän ruoan eli lihamakaronilaatikkoa! Täydellistä! :)

Uusi treenipaita!

Tilasin viikonloppuna eräästä löytämästäni nettikaupasta uuden treenipaidan ja se oli tullut tänään postissa! :)

Björn Borgin ihanan kevyt paita kivoilla väreillä ja parhaalla tekstillä. Hengittävä materiaali takaa sen, että paita tuntuu hyvältä päällä vielä reenin loppuvaiheissakin. En malta odottaa, että saan pukea sen salille ylleni! :D 

Viime kerralla näin salilla yhden vanhan työkaverin ja hän lupasi opastaa mulle muutaman hyvän liikkeen, joita oon kaipaillut viime aikoina. Pelkkää hyvää siis kuuluu kuntoiluelämään tällä hetkellä! :)

Toppahousukelit on alkaneet!

Viimeisen viikon ajan olen kulkenut ulkosalla pääasiassa toppahousuissa. Ja vielä aivan loistavissa sellaisissa, eikö sen jo väristäkin huomaa.. ;) Kirjaimellisesti törmäsin näihin housuihin Prismassa ja koska ne olivat puoleen hintaan (ovh. 69.90€), niin olihan ne ostettava!

Perjantaina vietin ulkona -20 asteen pakkasessa kolme tuntia nämä housut jalassa, alla pitkät juoksutrikoot, eikä tullut kylmä! Vanhoissa toppahousuissa tuli kylmä kymmenen asteen pakkasella kävellessä alle tunnissa. Ja ne olivat kalliimmat kuin nämä. Nämä ovat merkkiä Icepeak ja sopivat hyvin yhteen saman merkkisen pari vuotta sitten ostamani takin kanssa.

 

Hyvien toppahousujen osto kyllä kannattaa, sillä ulkona liikkuminenkin on paljon mielekkäämpää. Villasukkia unohtamatta, eikö olekin ihanat? Kiitos niistä kuuluu äidilleni, nämä ovat selkeästi tämän talven lempisukkani. :) Huomenna ajattelin pukea nämä aamupäivästä jalkaani ja kuvailla hieman kaunista talvimaisemaa, jos vaikka aurinkokin näyttäytyisi. 

Mukiinmenevät suklaabrowniet

Sivuilla, josta idean bongasin, kuva oli jotain ihan muuta ja kuorrutetta oli noin kolme(!?) kertaa paksumpi kerros. Mutta maussa ei todellakaan ole mitään vikaa, eikä varsinaisesti ulkonäössäkään, odotukset vain olivat hieman korkeammalla.

Pohjana käytin aiemmin tekemäni appelsiinisuklaakakkun sovellusta. Ja kuorrutteeksi tein hieman fudge-tyyppisen suklaakuorrutteen.

Pohja:
200 g voita
1,5 dl sokeria
1,5 dl ruokosokeria (tai fariinisokeria)
0,5 dl  tummaa siirappia
ripaus suolaa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3 kanamunaa
1,5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kunnolla vaahdoksi. Lisää kaakao, suola ja siirappi ja sekoita. Lisää munat yksitellen ja huolellisesti vatkaten. Kääntele lopuksi vehnäjauhot varovasti taikinan sekaan. Itse käytin n. 20x30 cm:n uunivuokaa, mutta voihan tämän toki paistaa esim. 26 cm:n irtopohjavuoassakin. Uuniin lämpöä 200 astetta ja noin 20-25 minuuttia annoin paistua, jolloin jäi hieman mutakakku-tyyppiseksi keskeltä. Kuorrutuksen voi valmistaa samalla, kun pohja paistuu.

Suklaakuorrute:

1,5 dl kuohukermaa
0,5 dl maitoa
0,5 dl tummaa siirappia
200 g suklaata (Tällä kertaa Fazerin tumma appelsiinisuklaa)

Kiehauta kerma, maito ja siirappi kattilassa. Ota pois levyltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Lisää sitten suklaa paloina ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä vielä hieman ja kaada sitten valmiin pohjan päälle.

Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin jähmettymään. Malttamattomat voivat tehdä kuten minä ja viedä vuoan parvekkeelle kunnon pakkaseen jäähtymään.. ;) Hieman jäin myös haaveilemman pinnan koristelusta esim. Marianne crushilla tai valkosuklaalla.

Katkarapucaesar

Saanko esitellä; tämän vuoden ensimmäinen todellinen ruokarakkaus! Ja taas niin helppoa.. :) Tätä on syöty jo muutaman kerran tänä vuonna.. :p

Katkarapucaesar-salaatti 

Jäävuorisalaattia

Jääsalaattia

Rucolaa

Kurkkua

Tomaattia

Krutonkeja

Caesar-kastiketta

Katkarapuja

Parmesan-juustoa

Pilko ainekset kulhoon, lisää krutongit ja kastike ja sekoita. Asettele salaatti lautaselle ja annostele katkaravut ja juustolastut salaatin päälle. Nauti hyvässä seurassa. ;)

Jauhelihapihvit porkkanalla

Yksi hyvän kokin ominaisuuksista on se, että tunnistaa heikkoutensa ja pyrkii vahvistamaan niitä, eikö vain..? ;) Mies aina kommentoi minun mureketta, lihapullia tai jauhelihapihvejä seuraavin tavoin: "Ihan hyvää, mutta äitin tekemät.." Yleensä tuon toiseksi viimeisimmän sanan jäleen lakkaan kuuntelemasta. :D 

Tällä kertaa olin päättänyt onnistua tällä saralla, googlettelin ohjeita, miten muut siinä onnistuvat. Kuten arvata saattaa, löysin todella paljon reseptejä. Osa tekee samalla tavalla kuin minä aiemmin, ilmeisesti ne heidän miehilleen kelpaavat.. ;) Mutta löysin myös paljon muita vinkkejä ja niiden kautta lähdin soveltamaan omaani.

Tajusin, että jos oikeasti haluaa kiinteitä pihvejä, eikä "lössöjä" lerppuja, kannattaa jättää neste pois taikinasta. Porkkanaa päätin lisätä raasteena taikinaan, koska olen itse allerginen raa'alle porkkanalle ja näin ollen sitä on yritettävä syödä jossain muussa muodossa edes joskus. Nämä olivat siis lähtökohdat, turhat nesteet pois taikinasta ja porkkanaa tuomaan pirteyttä ja vaihtelua.

Jauhelihapihvit porkkanalla

400 g sika-nauta jauhelihaa
1 pss sipulikeittoaineksia
1 kananmuna
suolaa
pippurisekoitusta
chilijauhetta
1 porkkana raastettuna

Sekoita kaikki ainekset perusteellisesti sekaisin kulhossa puuhaarukalla. Itse sekoittelin vielä hieman enemmänkin, siinä toivossa, että saisin taikinaan hieman sitkoa. Laita taikina jääkaappiin maustuman noin 30-60 minuutiksi. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne annulla öljyssä. Pihvien paistamiseen menee noin 15-20 minuuttia niiden koosta riippuen. Käännä pihvit suunnilleen paiston puolivälissä.

Kuvassa pihvit ovat juuri pannulla paistumassa. Olin kyllä tyytyväinen pihvien rakeenteeseen tällä kertaa, juuri sopivan kiinteitä! Mieskin tykkäsi, eikä tällä kertaa pureuduttu hänen äitinsä tekemiin pihveihin. :)

Jalapenokermaperunat

Tämä idea on kypsynyt mielessäni jo pitkään. Söin joskus viime vuonna ravintolassa jalapenokermaperunoita ja perunat olivat niin hyviä, päätin kokeilla sitä myös kotona. Olin jo aiemmin murtanut maailman parhaiden kermaperunoiden perusteiden salaisen koodin ja nyt on aika jalostaa reseptiä muullakin tavoin, kuin pelkällä valkosipulilla.

Tuo salainen koodi on se, että perunat kuullotetaan öljyssä tai voissa, maustetaan ja kiehautetaan kermassa ennen uuniin laittoa. Tällöin tärkkelys irtoaa perunasta mukavasti ja lopputuloksena perunat eivät ole vetisiä, vaan mukavan kermaisia. Täydellisiä siis.

Jalapenokermaperunat

1 kg perunoita
4 dl kermaa
nokare voita
1-2 rkl jalapeno viipaleita
suolaa
pippuria

Kuori perunat ja viipaloi ne. Paloittele jalapenoviipaleet aivan pieniksi kuutioiksi. Kuullota perunat voissa kattilassa tai wokkipannulla. Lisää kerma, mausteet ja jalapeno ja anna seoksen kiehua muutama minuutti. Kaada tämän jälkeen seos voideltuun uunivuokaan ja paista 200 asteessa noin 1 tunti. Kun perunat ovat kypsiä (kokeile esim. haarukalla), voit ottaa vuoan uunista.

Jalapenojen määrä riippuu halutusta tulisuusasteesta. Jos haluaa vain pientä potkua, suosittelen yhtä ruokalusikallista viipaleita.  

Pursotettavat pikkuleivät

Tää on jotain mieletöntä! En tiennyt, että pikkuleipien teko voisi olla näin helppoa! :) Ohjeen löysin täältä. 

Pursotettavat pikkuleivät

200 g huoneenlämpöistä voita

4,5 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

1 dl sokeria 

0,5 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja vehnäjauho kunnolla ja sekoita sokerit ja muna keskenään tasaiseksi massaksi. Sekoita yhdistetyt sokerit ja muna huolellisesti vaahdon joukkoon. 

Anna taikinan jäähtyä noin tunti jääkaapissa, jotta pikkuleivät eivät leviäisi uunissa mahdottomasti. Laita taikina pursotinpussiin ja muotoile pikkuleivät haluamallasi tavalla. Paista pikkuleipiä 200 asteessa n. 10 minuuttia. 

Hieman vähemmänkin väriä pikkuleivissä taitaa riittää, kuin allaolevissa, mutta ihanan mureita ja maukkaita, voin lämpimästi suositella! :)

Broiler-riisivuoka

Tämän reseptin taustalla on 10 tunnin työpäivä, jonka jälkeen pitäisi saada vielä jotakin syötävää. Taas kerran siis helppo resepti, mutta ei kuitenkaan menty aidan ali, sillä silloin olisin pysähtynyt heselle, mäkkiin tai pitseriaan kotimatkalla. ;)

Broiler-riisivuoka

2 dl basmati-riisiä
4-6 kpl ohuita broilerin fileitä
1/2 pss pakastekasviksia
1/2 prk pieniä ananaspaloja
1/2 prk aurinkokuivattua tomaattia
ananaspurkin mehu (1 dl)
1 dl valkoviiniä
4-5 dl vettä/kermaa
suolaa
pippurisekoitusta
(Aurajuustoa/parmesanlastuja)


Mittaa riisi voideltuun, korkeareunaiseen uunivuokaan, laita kasvikset, ananakset ja aurinkokuivatut tomaatit riisien päälle. Asettele broilerit muiden ainesten päälle ja mittaa nesteet vuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti. Jos haluat käyttää myös juustoa, voit lisätä sen paiston loppuvaiheessa. Vuoka on valmis, kun neste riisi on imenyt lähes kaiken nesteen itseensä. 

Helppoudesta huolimatta oikein maukasta ja kyllä tätä kehtaa tarjoilla pian saapuvalle vieraallekin. :)

Aurajuustodipin uudet ulottuvuudet

Vietimme vuodenvaihteen mieheni kanssa kotona nauttien hyvästä ruoasta ja laatuajasta kahden kesken.

Aurajuustodippi on saanut suuren suosion ystävieni keskuudessa ja halusin tehdä tätä vihannestikkujen kaveriksi myös eilen. Illan aikana mieheni mutusteli myös tekemääni piparkakkutaloa ja keksi dipata piparin aurojuustodippiin! Ja dippi toimi aivan täydellisesti piparin kanssa! Tätä teidän on ehdottomasti kokeitava! :)

Nautimme myös pari lasia viiniä ja katselimme raketteja parvekkeelta kellon lyödessä kaksitoista. Pian sen jälkeen pitkien työpäivien väsyttämien olikin aika mennä jo nukkumaan. :) 

Hyvää uutta vuotta 2014! :) <3