Pieni ihminen on siis nähnyt päivän valon. Vieressäni tuhisee vajaa kolmeviikkoinen ihmisen alku, pieni nyytti, jonka nukkumistakin voisi tuijotella tuntikausia. Kotona olemme olleet nyt reilut pari viikkoa ja olemme jonkin verran jo ehtineet hahmottelemaan toistemme syvempiä olemuksia. Elämänmuutos on sujunut kohtalaisen helposti, arki on juuri sellaista kuin oletinkin, ilman mitään vaaleansinisiä pilvilinnoja.
Nyt, kun on kotiuduttu ja jonkinlainen rytmi on alkanut hahmottumaan, ehtii tämä mamma myös kokkailemaan. Varsinkin nyt, kun mies on isyyslomalla. Saa nähdä, millaisia päivistä tulee, kun hän palaa töihin reilun viikon kuluttua. Ensimmäisenä teinkin mustikkapiirakkaa, pitihän vauvantuoksun nuuhkijoille jotakin tarjottavaakin olla. Omalla piirakkahampaan kolotuksellahan ei ollut mitään tekemistä tämän kanssa. ;)
Mustikka-rahkapiirakka
Pohja:
175 g voita
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
1 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Täyte:
200g mustikoita
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
250 g maitorahkaa
Nypi voi, jauhot ja sokeri tasaiseksi muruseokseksi. Ota 1/3 osa muruseoksesta talteen piirakan päälle ripottelua varten. Sekoita muun muruseoksen joukkoon loput pohjan ainekset. Levitä taikina irtopohjavuoan tai hieman korkeareunaisemman piirakkavuoan pohjalle.
Sulata mustikoita HIEMAN mikrossa ja sekoita muut aineet niiden joukkoon. Levitä täytepohjan päälle lusikalla "ripotellen". Pohjan taikina on niin pehmeää, ettei täytettä voi kaataa kerralla päälle ja levittää sitten. Ripottele säästetty muruseos vielä täytteen päälle. Paista 225 asteessa noin 20-30 min. uunista riippuen.
