Kermatoffeejuustokakku popcorneilla

Syksyn tullen leivonta ja sen uudet tuleet ovat taas ajankohtaisia, sillä pienen miehen synttäreitä juhlitaan syyskuun lopulla ja kahvipöytään on aina saatava jotain uutta tarjolle. 

Kermatoffeejuustokakku (18-20cm vuokaan)

100g Marie-keksejä

50g voita

1/2pss Omar-karkkeja

1dl kermaa

200g tuorejuustoa

1,5dl kermaa

hieman sokeria

2tl vaniljasokeria

2 liiivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja painele seos vuoan pohjalle. 

Laita liivatteet kylmään veteem likoamaan. 

Laita Omar-karkit ja kerma kattilaan ja anna sulaa tasaiseksi seokseksi. Älä keitä. 

Vaahdota kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, sokerit ja 3/4 Omar-seoksesta. Säästä loput seoksesta koristelua varten. 

Kuumenna ~0,5dl vettä, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne veden sekaan. Kaada liivateseos tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h, mieluiten yön yli. 

Koristele kakku tuoreilla popcorneilla ja Omar-seoksella. Säilytin seoksen mukissa jääkaapissa ja kuumensin hieman ennen koristelua. 

Palermon pasta

Tämä syksy taitaa olla uusien reseptien aikaa, tämä ihana uusi pasta löytyi alunperin Pinterestin kautta ja aika pian se pääsikin testiin. Oikein kiva ja hyvä uusi arkiruoka, joka maistuu myös pienemmille ruokailijoille. 

Palermon pasta

400g pastaa (esim gnocchi tai fusilli)

600g broilerin filesuikaleita

1l vettä

4dl ruokakermaa

2kpl kanaliemikuutioita

Rakuunaa

Currya

Pippurisekoitusta

1,5dl vehnäjauhoja

175g juustoraastetta

Kypsennä filesuikaleet pannulla. Mittaa vesi ja jauhot kattilaan ja kiehauta. Muista sekoitella. Lisää kattilaan kerma, liemikuutiot, mausteet ja 2/3 juustoraasteesta. 

Sekoita filesuikaleet ja keittämätön pasta voidellussa uunivuoassa ja kaada neste niiden päälle, pastan ja broilerin tulee peittyä kunnolla. Paista 175 asteessa noin 40-45 min.