Kanapastaa pikkumiehelle

Tällä kertaa tein kanapastaa ja taas opin jotain uutta, makaroni ei mene pieneksi aivan yhtä helposti kuin spagetti. Ainakin tiedän ensi kerralla.. ;) Mutta hyvää sosetta tuli ja useampi annos taasen, jotta saadaan pakkaseen lisää täytettä.

Kanapasta (noin 8 annosta, ~145g/annos)

1,5 dl makaronia

125g maustamatonta broileria

300g bataattia

150g kesäkurpitsaa

100g kukkakaalia

Laita kasvikset kattilaan kiehuvaan veteen, lisää muutaman minuutin kuluttua suikaloitu broiler ja makaronit. Anna kiehua noin 10 min. Tarkista, että kaikki raaka-aineet ovat kypsyneet. Kaada suurin osa keitinvedestä pois. Soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä ja pakasta sopivina annoksina. 

Kinkkunyytit

Oli aika tyhjentää pakastin viimeisistäkin torttutaikinalevyistä kevään ja alkavan kesän kunniaksi.. ;) Jääkaapissa oli kinkkusuikaleita, joiden kaveriksi ostin kauppareissulta vielä tuorejuustoa ja juustoraastetta.

Täytteeseen tuli siis: 

200g aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa

100-150g kinkkusuikaleita 

0,5-1dl juustoraastetta

ripaus pippurisekoitusta 

Täyte riittää noin 12-14 nyyttiin. Laita torttutaikinalevy puoliksi ja annostele lusikalla täytettä neliön keskelle, noin ruokalusikallinen on hyvä määrä. Purista kaikki neliön kulmat yhteen ja kierrä niitä vielä hieman. 

Perunasalaatti

Vapuksi päätettiin järjestää pikkuinen vappudinneri perheen kesken ja jostain sain päähäni, että nakkeja ja perunasalaattia löytyy pöydästä ainakin! :) Seuraava ajatus oli, ettei se perunasalaatin tekeminen nyt kovin vaikeaa voi olla. Eikä se olekaan. Eikä siitä ihan kovin vaikeaa saa tekemälläkään. ;) 

Niin hyvää tästä tuli, että tätä syödään varmasti myös grillatun ruoan kanssa kesän mittaan! :)

Perunasalaatti (lisukkeeksi 6-8 hlölle)

0,5kg kiinteitä perunoita

1 pienehkö punasipuli

100g suolakurkkua 

3-5 rkl majoneesia

Suolaa

Mustapippuria

Keitä perunat kypsiksi, mutta älä anna niiden halkeilla. Juuri ja juuri kypsät pysyvät hyvinä salaatissa, eivätkä hajoa. Voit kuoria perunat ennen tai jälkeen keittämisen. Pilko perunat, sipuli ja suolakurkku haluamasi kokoisiksi kuutioiksi ja sekoita ne kulhossa. Lisää majoneesi, suola ja pippuri, sekoita ja anna maistua jääkaapissa.